红汤酸菜鱼的做法-红汤酸菜鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红汤酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红汤酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 把羊肉放在酸菜鱼里炖好不好吃?鱼+羊=鲜，会不会很好吃啊?谁吃过？
2. 川菜南瓜鱼的做法？
3. 出去吃饭吃什么？
4. 柠檬鱼跟什么菜最好配？
5. 麻而不辣的火锅底？

把羊肉放在酸菜鱼里炖好不好吃?鱼+羊=鲜，会不会很好吃啊?谁吃过？

有这么一个菜啊，叫鱼羊一锅鲜，不过酸菜鱼里面会膻，你可以把鱼做成辣口味的、红汤的啊，这样就尝不到膻味啦，羊肉炖好了后，后放鱼片这样鱼不容易烂，你还可以放点炒熟的孜然碎，这样去膻味。

川菜南瓜鱼的做法？

食材：净鱼肉500克，四川泡菜300克，天然魔芋、黄豆芽各100克，南瓜100克、川味秘制酱适量、鸡精少许、味精少许、野山椒2段、泡椒适量、姜少许、葱少许、蒜少许、白醋适量

做法:　　

　　1、将去皮净鱼肉片成骨排片，上浆备用。

　　2、魔芋切成丝，黄豆芽汆水，一同炝熟，盛入八卦盆一边。酸菜炒熟，盛入八卦盆另一边成阴阳鱼图案。

　　3、锅内放入汤、秘制酱烧开，下入鱼片汆熟，放入红汤一边，灌入原汤。剩余鱼片制成酸菜鱼，装入另一边即成。

材料:草鱼 一条、青皮南瓜一个、大葱 三根、独蒜 五个、姜 一块、花  少许、香葱 少许、盐少许、料酒 少许 、花椒 少许、淀粉 少许

做法步骤:

1. 将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。

2. 大葱切段，蒜切大块，姜切片。

3. 香葱，蒜，切碎备用。

4. 青的小南瓜，不去皮，切块备用。

5. 锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。

6. 水开后继续倒入南瓜大火煮。

7. 待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。

8. 起锅，撒上小葱和香菜即可。

出去吃饭吃什么？

一、烤肉

不论是韩国烤肉还是烧烤，都可以算作烤肉吧。烤肉烤肉， 当然就是烤肉吃啦。吃自助烤肉是最爽的了，想吃什么就拿什么，想怎么烤就怎么烤，对于喜欢吃肉的小伙伴来说，烤肉是一个超级棒的选择了。



二、火锅

对于重庆人来说，不管吃什么，火锅肯定是首选的。好吃的火锅，会让人吃的津津有味。那诱人的红汤，烫一片麻辣牛肉，焯一下鸭肠和毛肚，沾着香油和蒜末吃，简直是人间美味呀。味蕾上，麻辣在口腔上四处跳动，***好吃！再点一盘地道的红糖糍粑，简直人间美味啊。



三、汤锅

如果吃不得辣椒的人，那么汤锅就是最好的选择啦。什么酸菜鱼、猪蹄汤、菌汤等等，吃起来养胃又富有营养，顺带养生呢。相对于火锅的麻辣而言，汤锅就像一个平平淡淡却又透着一丝甜的姑娘一样，吃起来虽然平淡无味，却又让人津津有味。



四、铁板烧

柠檬鱼跟什么菜最好配？

材料：鱼片1份 炸鱼头2只.酸菜组合1份.高汤1000g蒜米10g.青花椒5g.白芝麻2g.辣椒干20g.柠檬片3片.鲜藤椒1串.菊花瓣.葱丝适量 调料：红汤醋鱼菜酱50g.酸菜鱼汤料粉30g.白醋50.泡椒水50g.秘制调味油150g 姜酒汁20g 制作流程： 1炒锅下红汤酸鱼酱炒出香味下高汤烧开放入酸菜组合.炸鱼头.下酸菜鱼汤料粉.白醋.泡椒水小火1分30秒起锅。 2炒锅取清水约1500g烧开加入姜酒汁，改小火.下鱼片焯熟（此步骤必须快速.避免鱼片过熟）捞起沥去水份放在酸菜上面，放入藤椒串。 3炒锅加热下秘制作调味油下蒜米.青花椒.白芝麻炒香.下辣椒干炸出香味（此步骤必须快速.避免辣椒干炸过火）泼入鱼片上。 4放入柠檬片.葱丝.菊花瓣装饰即可。 厨房大佬配制的做法，以前吃过好几次，关注了他们，现在会做，自己做还是挺好吃的。

麻而不辣的火锅底？

藤椒火锅底料、黄酒、芝麻油

做法：

1.放适量藤椒火锅底料底料，煮沸腾后，放入一点黄酒；

2.将处理好的整鸡放入开水中烫30s捞出，待水再次煮沸后放入汆烫30s，重复三次；

3.将鸡放入底料中煮半小时；

4.将整鸡捞出，用冰水冲凉，在表面涂上芝麻油。将鸡切块处理好后放入煮好的底料中，一道美味钵钵鸡就做好啦！

-藤椒鱼片-

以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒特有味道和香气烹饪的一道菜品。藤椒鱼口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑，鱼肉富含的蛋白质为人体提供丰富的营养

到此，以上就是小编对于红汤酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红汤酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。