川菜家常菜的做法-川菜家常菜的做法大全家常炒菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜家常菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜家常菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜菜谱家常菜做法？
2. 新川菜特色菜菜谱？

川菜菜谱家常菜做法？

1

选择新鲜的猪腰眉肉，这块肉的肉质细嫩、味道鲜美，特别适合水煮，将肉切成尽量薄的肉片。

2

加入一汤匙的料酒、一调料勺的盐、一汤匙生粉、半个蛋清、一勺蚝油、半调料勺黑胡椒粉抓匀腌15分钟。

3

绿豆芽理好，清洗干净，沥净水分。

4

新川菜特色菜菜谱？

　　川菜特色菜的做法：脆皮鱼

　　【主料】草鱼一条约750克

　　【辅料】泡红辣椒10克、味精1克、盐5克、葱白丝15克、红椒丝10克、豆瓣15克、鸡蛋一个、香菜10克、绍酒10克、胡椒粉5克、姜末10克、干淀粉150克、蒜末20克、肉汤500克、小葱粒8克、熟菜油1500克、白糖75克、醋50克

　　步骤：

　　1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成对称的连身片;

　　2.用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜待用;

到此，以上就是小编对于川菜家常菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常菜的做法的2点解答对大家有用。