菜干炖五花肉的做法-菜干炖五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜干炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问猪肉煮好了放的皮干了硬了怎么办？

请问猪肉煮好了放的皮干了硬了怎么办？

可能是死猪肉，首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、***、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

到此，以上就是小编对于菜干炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炖五花肉的做法的1点解答对大家有用。