肉鲟的做法-鲟鱼肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉鲟的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉鲟的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲟鱼的三种做法？
2. 鲟龙鱼的做法？
3. 冷水鲟做法？

鲟鱼的三种做法？

1．清蒸鲟鱼

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。

2．冰冻鲟鱼生鱼片

(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

1．串烧鲟鱼

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

特点：香辣适口

2．凉瓜炝鲟鱼

准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙

具体做法如下：鲟鱼清理干净后，去头，取出鱼肉，再切成片，接着放入汤盆，加入少许食盐，加入半个鸡蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制一会备用！再将番茄切成小块，生姜切片，起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1汤匙白糖提鲜，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮开，然后放入鲟鱼片，盖上锅盖，大火焖煮30秒，30秒后揭盖，加入1茶匙食盐，再放入九层塔适量，翻炒均匀，即可出锅！

鲟鱼（淳鱼）1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量

清蒸鲟鱼的做法步骤

1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

鲟龙鱼的做法？

鲟龙鱼的捕捞需要特殊的工具和技术，通常使用深水渔网或深水捞网。捕捞过程需要小心翼翼，以免伤害到鲟龙鱼。捕鲟龙鱼有几种方法：

1. 铁链网法：使用铁链网将鲟龙鱼从水中捕捉。

2. 深水渔网法：使用深水渔网将鲟龙鱼从水中捕捉。

3. ***棒法：使用***棒将鲟龙鱼从水中捕捉。

4. ***器法：使用***器将鲟龙鱼从水中捕捉。

1、主料：中华鲟鱼1条。

2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。

3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。

4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。

5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。

准备材料：一条鲟龙鱼（2斤左右），姜片，青椒丝，胡椒粉，酱油，清水

做法很简单，首先去除鲟龙鱼内脏，然后准备一壶开水，鲟龙鱼在开水里面烫2分钟左右，捞出，用刀刮去鱼身上的鳞片，洗去粘液，剁块备用。

另起锅，放入剁好块的鱼，加入清水，我这里的锅比较大，所以加的水没有末过鱼，只是加到鱼的二分之一处，对了，要提前在锅里垫好姜片（一会煮可以防止鱼粘锅），姜放多点。开火煮10分钟后，加入3大勺酱油再煮8分钟，开盖加入青椒丝，撒上胡椒粉，再盖盖子再焖2分钟左右就可以出锅食用啦～

以下为鲟龙鱼的做法

在鱼身上打花刀，用料酒、葱、姜少许盐腌制十五分钟。把葱切成细丝泡入水中。

烧锅加水，水开后放，鱼放盘中鱼身上淋少许猪油，放在锅内，大火蒸制十分钟。

十分钟后，取出鱼倒出盘内汤汁，把葱丝放在鱼身上。烧锅倒油，油冒烟时把油泼在葱丝上。

在锅入倒入生抽、蚝油、水熬煮汤汁，汤汁热后顺盘边倒入盘内，也可以用成品的蒸鱼豉油。

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

冷水鲟做法？

鲟鱼的做法

1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；

2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；

3. 蒜去蒜衣拍松；

4. 鲜虾洗净；

5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；

6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。

到此，以上就是小编对于肉鲟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉鲟的做法的3点解答对大家有用。