豆腐脑骨头汤的做法（骨汤豆腐脑怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、豆腐脑能在家里自己做吗?
• 2、关于豆腐的菜谱
• 3、豆腐的吃法合做法

豆腐脑能在家里自己做吗?

1、成型的豆腐脑洁***滑，而且一点儿都不老，直接用勺子盛入碗中。再舀一勺胡辣汤浇在豆腐脑上，吃的时候可以根据自己的口味加入适量辣椒油，家里有韭花的，可以加一勺进去，就更加完美了。

2、以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦！这卤子可以随意制作。或荤或素，或浓或淡，完全随自己的口味。

3、可以在自己家里做 作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种 通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。

4、豆腐脑制作完成，可以随自己喜欢搭配甜口或咸口 小贴士：加内酯的时候，豆浆的温度要保持在85度左右；佐料可以根据个人口味制作成不同的类型。

5、这是我第一次做。还不错。很嫩滑。冰糖加水熬到浓稠。我是南方人吃甜口的。北方咸口也有一番风味。我在菜市场吃过一次排长队的豆腐脑，结果要求放糖才发现涩味太重。

关于豆腐的菜谱

)豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。

家常豆腐的做法有麻婆豆腐、酸辣豆腐汤、干煸豆腐、红烧豆腐、香煎豆腐、酱香豆腐丝等。麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下水后捞起。

准备豆腐、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、香油。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒腌制。辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。

做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。 三鲜豆腐(或鱼泥豆腐) 材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥 做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

豆腐的吃法合做法

在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。肉末烧豆腐 材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

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