排骨菜的做法-排骨菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍排骨菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨的10种家常做法？
2. 排骨做菜家常做法？
3. 厨子说菜糖醋排骨的家常做法？
4. 排骨的做法？
5. 排骨炖豌豆的正宗做法？

排骨的10种家常做法？

1. 红烧排骨：将排骨用酱油、糖、姜片等调料腌制后，煮熟至汤汁收浓，使排骨入味，色香味俱佳。

2. 蜜汁烤排骨：将排骨涂上蜂蜜、酱油、蒜末等混合的调料，放入烤箱烤至金***，表面焦香，内部鲜嫩多汁。

3. 酱炖排骨：将排骨与豆瓣酱、葱姜蒜等一起炖煮，慢慢炖煮的过程中，排骨入味，肉质鲜嫩。

4. 香辣炒排骨：将排骨切小块，与辣椒、蒜末、豆瓣酱等一起炒熟，口感辣香，开胃下饭。

5. 糖醋排骨：将排骨炸至金***，然后用糖、醋、番茄酱等一起烧制，糖醋味浓郁，酸甜可口。

排骨做菜家常做法？

排骨，有大排骨，小排骨之分，各有各的做法

小排骨汤的做法

1，小排骨用面粉和盐搓洗后，用水冲洗净，浸泡十分钟左右，能去除一些血水和腥味

2，冲洗净的小排骨，不用再焯水了，放入锅中，放水，然后大火烧开后，去除浮面上的白沫

3，放料酒，姜片，开中小火慢炖四十分钟左右后，可以放点盐调味，即可

4，在放盐之前，也可以放点冬瓜，也可以放点鸡毛菜之类的蔬菜，也可以不放，看个人口味

排骨的做法步骤

第1步.提前切好姜片大约六片，把料酒：生抽：醋按1:2:3的比例调好料汁。

第2步.凉水中加姜片和料酒，给排骨焯水

第3步.水开后约三四分钟，将排骨捞出

第4步.用凉水洗净排骨上的血沫

第5步.起锅烧油，开小火，放入冰糖熬出糖色（冰糖不要放多了）

第6步.熬出糖色后，下入排骨煸炒至上色

第7步.再加入姜片翻炒

第8步.倒入足量热水没过排骨，烧开

第9步.加入调好的料汁，翻匀。开大火烧开，转中小火慢炖半个小时，期间一定要多翻看几次是否水烧干了。

厨子说菜糖醋排骨的家常做法？

排骨剁块冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开煮1分钟捞出，碗中倒入米醋、生抽、老抽、蚝油、白糖搅匀，排骨捞出，沥干水分，起锅烧油，油热下排骨，煸炒上色盛出，锅中留底油，放冰糖、排骨翻炒，加热水漫过排骨，加料酒、料汁，大火烧开转中小火煮20分钟，加盐，转大火收汁，撒葱花、熟芝麻即可出锅。

排骨洗干净焯水，凉水冲洗后晾干

步骤 2

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起锅热油后入冰糖，小火融化冰糖，不要大火，容易焦，焦了会苦

步骤 3

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冰糖全部融化，你可以看到糖沉在油下面，棕色一层

步骤 4

食材：排骨，冰糖，葱姜，白芝麻

做法：

1.排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水捞出后洗净备用。

2.调料汁：碗中加一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖和3勺醋搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油，加冰糖炒至枣红色，下入排骨翻炒均匀，再倒入调料汁翻炒上色，加水没过排骨，中小火炖30分钟左右，转大火收汁即可，出锅撒白芝麻。

排骨的做法？

排骨可以做一道冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤是一道有菜又有汤经济实惠的菜！做法简单，味道鲜美，最主要的是还很有营养。

做法：

1、肋排先放盆里泡会水，跑掉点血水。

2、捞起控干，让锅里水烧开放进去焯一遍水。

3、洗尽血沫子，重新开锅放水半开放肋排，葱姜料酒一起放进去，盖锅烧去。

4、烧开后等10分钟，用小火焖。自己感觉差不多了(排骨肉酥)后，放冬瓜(大片小块随意)，把盐加进用小勺子勾一点白沙糖(绵白糖)吊鲜味，凭自己口味加调料！

5、冬瓜不能烧时间长。一定要等排骨7分熟后再放冬瓜，这样冬瓜排骨汤就炖好了。

6、如果喜欢还可以放点玉米、萝卜一块儿炖汤，也很美味。

排骨炖豌豆的正宗做法？

排骨炖豌豆是一道颇受欢迎的家常菜。它的做法很简单。首先，我们需要准备好排骨和豌豆。将排骨切成块状，然后用清水冲洗干净。

接下来，将豌豆用清水洗净。

在热锅中加入油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

然后加入排骨，煸炒至表面金黄。

然后加入豌豆，倒入适量的水，盖上锅盖，炖煮约30分钟。

最后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道香浓，营养丰富，适合全家人享用。

1、豌豆500克，排骨猪肋骨两根，姜3片，盐适量。

2、猪肋骨切成块，用冷水放锅里煮沸，去除血水。不要煮太久了，不然骨头里面的鲜味煮掉了。然后捞起来，放一会儿待它干一点。

3、把备好的排骨豌豆生姜先放一丁点盐入高压锅里，先大火烧，烧的高压锅响了过5分钟改小火。也不能太小，火候是关键。再烧个一刻钟关火等气自己下去。然后再加盐。试试味道，看豆子的程度有没有煮烂，没有的话再煮一下。

到此，以上就是小编对于排骨菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨菜的做法的5点解答对大家有用。