咕嘟鱼的做法-咕嘟鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咕嘟鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咕嘟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咕嘟鱼做法？
2. 咕噜鱼的做法？
3. 咕嘟和炖的区别？
4. 鲁班鱼的家常做法熬汤？

咕嘟鱼做法？

鲤鱼一条 面粉 姜一块 大葱一根 二锅头酒半两 白糖一到二两 大料3粒(也叫八角) 花椒20粒左右 大蒜半头 米醋二两 酱油二两

做法:1、将洗好的鱼抹上盐爆淹1到2小时后将盐冲掉

2、将鱼切成一寸长的段，如果想好看可以不切但要在鱼身上隔寸斜划几刀,为的是好进味儿。

3、调料是把姜、葱、酒、糖、大料、花椒、蒜、酱油、醋一并放在打碗中加凉水适量。

4、锅里放油4两左右，烧热后把鱼在面粉中粘匀后放入锅中煎炸，用中火炸到金黄即可，之后倒出多余的油，倒入调料即可。

原则：一定要大火炖，一开始就要把水加满到不溢出为止，先盖锅盖炖30分然后开盖炖。一直等汤收到省下2-3成才可以。

咕噜鱼的做法？

"？"是非常简单的。
1.准备食材：鱼肉、葱姜蒜、咕噜酱、盐、料酒。
2.将鱼肉切成块状备用。
3.锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4.将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5.加入适量的咕噜酱，翻炒均匀。
6.加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
7.加入适量的清水，煮开后转小火煮几分钟，直到鱼熟透。
8.最后，根据个人口味可以加入一些调料进行调味。
以上就是咕噜鱼的制作步骤，简单易学，可以尝试一下哦！

咕嘟鱼做法如下：

石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中保温待用；把鱼洗净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，成熟后即可完成。

咕噜鱼是一道广受欢迎的传统川菜，下面是简单的咕噜鱼做法：

所需材料：

- 鲜鱼块（可以选择草鱼或者鳜鱼）

- 适量的盐和生粉

- 适量的辣椒和葱姜蒜

- 适量的白糖、番茄酱、豆瓣酱、料酒、醋、酱油和清水

- 适量的淀粉水

咕嘟和炖的区别？

咕嘟和炖都是烹饪方式，但它们之间有一些区别。

咕嘟一般是指用沸水或蒸汽加热的烹饪方式，常用于烹饪海鲜、蔬菜等食材，让其在短时间内快速熟透。咕嘟的特点是烹饪时间短，食材表面不会过度煮熟，保持了食材的鲜嫩口感和原汁原味。常见的咕嘟菜品有咕嘟鱼、咕嘟虾等。

炖则是指将食材加入适量的水或汤中，用小火慢慢加热，使其慢慢煮熟，让食材中的营养物质充分释放出来，口感柔软，汤汁浓郁。炖菜的特点是烹饪时间较长，需要慢慢炖煮，以达到食材的最佳熟度和口感。常见的炖菜有红烧肉、鸡汤等。

因此，咕嘟和炖的区别在于烹饪方式和烹饪时间不同，咕嘟烹饪时间短，食材表面不煮熟，口感鲜嫩，而炖烹饪时间长，口感柔软，汤汁浓郁。

鲁班鱼的家常做法熬汤？

材料

鲁班鱼1条，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精各适量

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鲁班鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

用料

鲁班鱼 一条，

姜 5片，

葱 2根，

料酒 2勺，

盐 少许，

胡椒粉 少许，

做法步骤

1、将鲁班鱼清洗干净，切块，葱姜洗净，姜切片！热锅下油，放入姜片，葱头煸香后放入鱼块！

2、小火煎至定型后翻面，煎至两面微焦后，烹入料酒，再煎两分钟。

到此，以上就是小编对于咕嘟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咕嘟鱼的做法的4点解答对大家有用。