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酱板肉的做法-酱板肉的做法大全集

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酱板肉的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍酱板肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酱板肉怎么做?

酱板肉怎么做?

材料用量猪肉 随意豆干 随意姜 一小块黄豆酱或黑豆酱 随意料酒 随意做法1. 整块肉加酒和姜煮到筷子一戳就透。 2. 肉捞出冲凉洗净切片,豆干切块。(因为我家有只吃瘦肉的人,所以肥瘦分开切,其实五花肉做出来最美味,纯瘦肉太硬了。) 3. 热油锅加肥肉和豆干炒,炒久一点出油。 4. 加入瘦肉(肥瘦没分开顺序随意),炒片刻加酱,加水(刚刚煮肉的汤最好)没过肉。 5. 煮到还有些汤水时尝尝味道出锅。

制作:

酱板肉的做法-酱板肉的做法大全集
(图片来源网络,侵删)

1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用

2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

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4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

酱板肉的做法-酱板肉的做法大全集
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7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

到此,以上就是小编对于酱板肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于酱板肉的做法的1点解答对大家有用。