鲜扇贝肉的做法-鲜扇贝肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜扇贝肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜扇贝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜贝肉家常做法？
2. 鲜贝的做法简单又好吃？
3. 活扇贝做法？

鲜贝肉家常做法？

1.1.扇贝肉洗干净，备用。

2.新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3.3.锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。

最后一步。

4、炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。

步骤 1

鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

步骤 2

锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香

步骤 3

放入鲜贝，改大火翻炒

步骤 4

加入蒸鱼豉油继续炒

步骤 5

鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁

用料

扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量

家常小炒扇贝肉的做法

1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒

鲜贝的做法简单又好吃？

1蒜剁成蒜蓉。

2扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

3剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

4 油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

5把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

食材：

鲜贝100克、鸡蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙

做法：

1、鲜贝洗净，加入料酒、姜汁、盐、味精搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、鲜贝挤去水分，滚匀面粉；

3、鸡蛋清磕入碗内，搅打成泡沫状，加入淀粉、面粉调成雪衣糊；

4、鲜贝裹上雪衣糊，放入热油中炸至微***；

5、捞出装盘即可。

准备扇贝内脏剪掉，大葱切滚刀块，起锅烧水，水开，下扇贝肉，加一点料酒，蒸水，挤出内脏，起锅烧油，下入葱段，小火煎制，捞出，关火，下入蒜末，下入葱段，点小米辣，加少许蚝油，少许海鲜酱油，开大火，姜葱炒出香味，下扇贝肉，加少许精盐，鸡粉，味精，白糖翻炒均匀，烧出水淀粉，开大火翻炒均匀

原料:

扇贝10个、粉丝、花椒、姜、蒜蓉、米椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油各适量。

1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软;

2、油烧热，蒜蓉、米椒花椒炒出香味，关火。将料酒，生抽和豉油倒入。

3、粉丝逐个放入贝肉上面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟;

用料

扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量

家常小炒扇贝肉的做法

1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒

活扇贝做法？

新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）

做法：

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用

1、准备好清蒸扇贝的材料，扇贝，粉丝，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜；

2、把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒，盐，鸡精，葱，姜腌制15分钟；

3、粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净；

4、切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出；

5、把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末；

到此，以上就是小编对于鲜扇贝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜扇贝肉的做法的3点解答对大家有用。