鸡蛋螃蟹汤的做法（鸡蛋螃蟹汤的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈鸡蛋螃蟹汤的做法，以及鸡蛋螃蟹汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蟹炖蛋的做法
• 2、蟹蒸蛋羹的常见做法?
• 3、清蒸螃蟹鸡蛋羹的经典做法?
• 4、螃蟹汤的家常做法
• 5、螃蟹的二十种做法

蟹炖蛋的做法

1、做法：螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀然后上锅大火整15－20分钟。

2、大火炖豆腐和青豆，汤渐渐浓稠后加入蟹足棒，待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味，因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了，咸蛋黄也含较高的盐分，所以只需要一点点盐调味即可。如果汤汁不是很浓稠，调入一点水淀粉翻炒即可。

3、蟹黄炖蛋材料：鸡蛋、温水、蟹黄、盐、白胡椒粉、芝麻油、黑芝麻。做法：鸡蛋打散，加入温水搅匀。放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄（沉入蛋液）。

4、青蟹 炖蛋的做法 将青蟹清洗干净，除去不能吃的内脏、腮等，将蟹身斩块。取大碗一只打入二鸡蛋，打散后加少许盐后倒入凉开水继续打，抹去上面的泡沫。将青蟹块装入碗内，上面盖上 蟹壳 。

5、做法 将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

蟹蒸蛋羹的常见做法?

做法 将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

做法：螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀然后上锅大火整15－20分钟。

蟹蒸蛋羹 1 梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。2 取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。

如果你喜欢口感鲜美的青蟹蒸蛋羹，可以选择将青蟹先蒸一下再用蒸蛋的方法制作，这样可以使青蟹的鲜味更加突出。将青蟹放入蒸锅中蒸熟后，取出后再去壳，将青蟹肉切成小块备用。

做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可 小贴士：。

做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。

清蒸螃蟹鸡蛋羹的经典做法?

1、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。

2、清蒸螃蟹鸡蛋羹 材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。做法：将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

3、蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上螃蟹，继续大火蒸15-20分钟至螃蟹变色即可。将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出螃蟹即可蘸酱食用。蒸螃蟹的家常做法三：清蒸螃蟹鸡蛋 材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。

螃蟹汤的家常做法

1、做法一：螃蟹西红柿汤 食材：螃蟹、西红柿、油、葱 制作步骤：西红柿去蒂切块。

2、做法：白萝卜去皮洗净，切成块状；膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

3、螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。

4、梭子蟹洗净，土豆削皮。梭子蟹掀开壳，（保持完整）去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二，蟹爪前段切除。土豆切片，清水过滤多余的淀粉。热油，煸香蒜姜。放入梭子蟹块，盖上锅盖焖煮三分钟。

5、取一个砂锅，用***、海带铺底，放上泡好的干贝，再在上面放螃蟹块、姜、葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开后，调成小火慢熬半小时以上；加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。

螃蟹的二十种做法

盐焗蟹。主料：螃蟹500克，海盐1000克。做法：先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。把脐部扒开刷干净。再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。再在上面铺好盐，小火烧20分左右。放凉拿出就可以。

做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为二，我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。

将新鲜的螃蟹洗净，用刀将蟹腹和蟹钳剪开，去除内脏和鳃。将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，上蒸锅蒸10-15分钟。

煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

做法：(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

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