大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉燕馅的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍肉燕馅的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.猪肉绞成肉馅
2.分次加入葱姜水让肉馅吸水
3.鸡蛋两个,放入少许油,炒成蛋末。放凉后,倒入猪肉馅中
4.要包前,倒入切好的韭菜末和调料
5.搅拌均匀备用
6.取一份饺子皮
7.包入馅料
8.包好
主料:干肉燕皮150克,精瘦肉300克,水发虾米20克,净荸荠50克,葱白50克,味精12克,精盐10克,猪骨汤800克,干淀粉50克,芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。
制作步骤:
1、将精瘦肉槌成泥,虾米、荸荠、葱白均剁成细末状。
2、取小盆放入肉泥,加入精盐、味精搅拌数分钟,至肉有粘性表面光滑时,加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等,再搅拌均匀成馅料。
3、干肉燕皮切成6厘米方片,每张燕皮中间放入馅料(约5克),然后把燕皮合拢捏紧,放入沸水锅中氽熟,捞起,盛入汤碗中。
干肉燕皮备好
2.取一张皮,均匀喷上水,使皮变软,切成小块
3.肉末中放入葱姜蒜末,调入盐、生抽、鸡精,顺一个方向搅打上劲,成为肉馅
4.然后放入肉燕皮中包成皮薄馅大的肉燕
5.锅中烧开水,将肉燕煮熟
主料:肉燕皮100g、肉末150g
辅料:香菇4朵、盐适量、味精少许、虾皮少许、紫菜少许、生抽少许、
1、肉燕皮喷上水,变软后切成饺子皮大小的方块备用。
2、肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲,做成肉馅。
3、肉燕皮中放入多多的肉馅,包成大馅儿的肉燕。
4、肉燕入锅煮熟。
5、捞出放到盛有葱花、虾皮、紫菜、盐的碗中,添入煮肉燕的汤,搅匀即可。
6、做好的肉燕皮薄馅大,汤也好喝。
原料: 瘦肉125克,荸荠80克,鲜燕皮80克,淀粉20克,少许葱花、姜末,适量料酒、胡椒粉、盐。
制作:
1、将肉绞成糜、荸荠切成末,加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀,即为肉馅。
2、燕皮切半成正方形。
(鲜燕皮直接解冻后就是软软的,就可以用了;若是干燕皮,那要撒些水变软后再用。)这里是新鲜燕皮解冻后的。
3、 把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形。
4、 上蒸锅。
5、蒸15分钟。看起来皮还白白的,但已经蒸熟了哟!
6、 刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐、味精,趋热淋上热高汤即可食用。淋入汤汁后,燕皮即变得晶莹透明!在清香的汤里,晶莹薄皮中隐约可见淡红色肉馅呢~
原料: 瘦肉125克,荸荠80克,鲜燕皮80克,淀粉20克,少许葱花、姜末,适量料酒、胡椒粉、盐。
制作:
1、将肉绞成糜、荸荠切成末,加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀,即为肉馅。
2、燕皮切半成正方形。
(鲜燕皮直接解冻后就是软软的,就可以用了;若是干燕皮,那要撒些水变软后再用。)这里是新鲜燕皮解冻后的。
. 把猪肉剁成泥加调料盐 味精 老抽 料酒 葱花 拌在一起,搅成泥成肉馅。
2. 用买来的肉燕皮把肉馅包起来。
3. 包紧实了。
4. 锅里加水,煮沸水要末过肉燕煮熟。
5. 碗里放黄辣椒 米醋 香菜 姜丝 紫菜 味精调味。
食材:
肉燕适量,豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。
步骤
1、首先将火腿肠,木耳切成丝,金针菇去掉根部备用。
2、碗中磕入两个鸡蛋,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热后倒入葱花,姜丝。
4、倒入肉燕,木耳,火腿,金针菇,一起翻炒。
5、倒入陈醋,加一大碗水,煮开后放一勺胡椒粉,一勺盐。
6、淋上鸡蛋液,放入豆腐丝,浇半碗水淀粉,撒点香菜即可
到此,以上就是小编对于肉燕馅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉燕馅的做法的5点解答对大家有用。
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