大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吃的做法凉拌菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍吃的做法凉拌菜的解答,让我们一起看看吧。
一、洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
步骤/方式1
1、准备一些鲜嫩的豇豆角,可以自己种,也可以买一些现成的,挑一挑有没有虫眼的,改刀切成长段,起锅烧水,焯烫5分钟左右,捞出控干水分。
步骤/方式2
2、另外准备一个空碗,加入3勺芝麻酱,大蒜末和花生碎,加入少量的凉开水,搅拌化开,稀稠度自行掌握,再根据个人的口味,加入适量的生抽、香醋、白糖和食盐
步骤/方式3
3、把控干水分的豆角,装入盘子中,再淋入之前调好的芝麻酱汁,直接就可以开吃了,鲜香味美,芝麻香味浓厚,搭配了花生碎和大蒜末,味道更好吃。
莴笋鸡蛋
1、莴笋削皮,也可以用黄瓜,用刮皮刀刮成薄片。
2、莴笋片卷起,摆在盘中央,鸡蛋煮熟对半切开,摆在四周。
3、料汁,蒜末、辣椒圈,香菜段,加入盐、生抽、陈醋、香油。浇在莴笋鸡蛋上,美味即成。摆盘精美,开胃爽口解腻,非常好吃。
黄瓜肉卷
1、五花肉冷水入锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,中火煮30分钟,能用筷子轻松插透,捞出放凉,切成薄片。
2、黄瓜洗净,不用去皮,用刮皮刀刮成片,再切成长段。
3、猪肉用黄瓜片卷起来,摆在盘中。
4、料汁。蒜末、小米椒圈,盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在黄瓜猪肉卷上,即可享用,荤素搭配,香而不腻。
凉拌菜制作简单,风味多样,下面为您介绍凉拌菜的做法。
1. 凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将黄瓜切成丝,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
2. 凉拌豆腐
材料:豆腐、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
制作:将豆腐切成小块,蒜和生姜切成末。将以上材料混合,加入适量的醋、盐、糖、香油、花椒粉和辣椒油,拌匀即可食用。
凉拌菜是一道常见的凉菜,清爽可口,适合夏季食用。以下是凉拌菜的做法:
**材料:**
- 黄瓜:1条
- 萝卜:1根
- 豆腐皮:适量
- 蒜头:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
豆角洗净切成长段,水中加少许油、盐,放入豆角焯水2分钟。捞出过凉水,再对半撕开,会更加入味。焯水时加油、盐,焯水后过凉水,菜色更漂亮不发黑。
料汁。蒜末、辣椒圈、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在撕开的豆角上,搅拌均匀即可。
要根据个人口味的,比如可以有辣椒油,花椒油,葱花油,这些可以自制的,可以用这些东西分别放在不锈钢盆里面,千万是干的不要有水,然后用烧热的油小心倒入就行了。 还有鲜味生抽酱油,蚝油,橄榄油,芝麻油,鸡精,味精,胡椒粉,花椒粉,如果家里有多功能料理机,可以买好的自己做粉。另外也可以考虑花生酱之类的。
到此,以上就是小编对于吃的做法凉拌菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于吃的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。
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