香菇肉臊子的做法-香菇肉臊子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉臊子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇肉臊子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红萝卜香菇肉臊子的做法？
2. 香菇牛肉面臊子的做法？
3. 正宗川味香菇杂酱面臊子做法？

红萝卜香菇肉臊子的做法？

用料：胡萝卜一根，香菇四个，香芹两棵，五花肉馅儿100克，大葱半根，蒜姜适量，八角2颗，干辣椒2个。黄豆酱一条匙。

做法：红胡萝卜去皮切成小方块。香菇洗净切成小丁。香芹去叶洗净切段。五花肉馅儿放入碗中加料酒、姜丝、淀粉腌制二十分钟。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入五花肉馅儿翻炒三四下，倒入葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱爆香，再倒入红萝卜块、香菇丁、香芹段，加适量精盐、十三香、老抽、白糖、陈醋、料酒，翻炒半分钟后加入两碗清汤，改中火焖炖三分钟，加入鸡精关火即成。

先准备好所需要的材料：瘦肉 红萝卜（切丁） 大葱斜切片 干香菇（热水泡开一朵切4瓣）大米洗净备用

步骤2

放油热锅依次先 大葱爆锅 再入香菇炒出香 最后放瘦肉炒至变色

步骤3

瘦肉变色之后 放入洗净的大米

步骤4

放入洗净的大米翻炒片刻

步骤5

加入适量的水 大概3大碗水即可（可根据个人喜欢吃稀一点或者干一点来决定放多少水）

步骤6

香菇牛肉面臊子的做法？

食材清单

牛肉 3斤 、 鲜香菇 1斤 、 四川豆瓣酱 2汤匙 、 贵州糍粑辣椒 150g 、 蚝油 2勺 、 酱油 2勺 、 老抽 1勺 、 玉米油 2汤匙

烹饪步骤

1、口袋里面那个是糍粑辣椒，肥肉丁放在上面，一会要先放。

2、锅中倒入油，油热以后，把糍粑辣椒和豆瓣酱一起放入锅中炒至，倒入香菇丁。

3、香菇丁翻炒片刻倒入肥肉丁，加入蚝油和酱油。

4、翻炒均匀后，冒出更多油出来的时候，放入肉丁。

1.先呛个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水

2.等锅内谁开后放入香菇片

3.等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起

4.水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）

正宗川味香菇杂酱面臊子做法？

材料：五香酱干，猪肉，青红辣椒，香菇适量。

1、把所有的材料洗干净，猪肉且片或丝，酱干切成条，香菇去蒂切片，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切。

2、锅内烧热油，放入猪肉煸炒发白。

3、放入酱干，煸炒。

4、最后放入大蒜与香茹，青红辣椒煸炒熟。

步骤 1、肉切丁，香菇切小碎末，备用。热锅后先下五花肉，中小火（成功的秘诀）翻炒，一直翻，让每一块五花肉都受热均匀不会厚此薄彼，炒至出油无水，且油淹过肉渣，闻到肉香时，倒入瘦肉转小火一起炒，把锅中水份炒干，油变清亮即可，转小火。

步骤 2、加入2勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺生抽，适量花椒粉，适量白糖，再翻炒均匀，尽量让每一颗肉丁雨露均沾。

步骤3、倒入香菇末，再反复翻炒几分钟，感觉香菇熟了即可出锅。

步骤4、盛入玻璃盒子，待冷却后可以放置冰箱冷藏，可用于吃面、拌饭、抄手、饺子、包子馅。

主料

五花肉250g

辅料:

香菇5朵

五香豆腐干适量

榨菜丁适量

— 烹饪步骤 —

1· 香菇，肉，豆腐干，榨菜全部切成丁

2· 肉用生抽，黑胡椒，少许盐腌制一下，除腥入味

3· 锅里放油，依次放入肉丁，豆腐干，香菇丁，榨菜丁翻炒，泡香菇的水一起倒进去不要浪费，因为里面有榨菜，所以不用放盐，只要放少许生抽，黑胡椒，白糖翻炒，起锅时放一点耗油增加鲜味

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。

2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。

3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

用料

五花肉臊子两个拳头大小，盐 少许，黄瓜丝 少许，油麦菜 一把，小米辣 2根，葱 2根，姜 三片，蒜 3瓣，香菜 2根，花生碎 少许，甜面酱 3勺，老抽 1勺，耗油 1豆豉 少许

做法

基础炸酱臊子:葱姜蒜切末备用，放油炒肉末，肉末变色放葱姜蒜，炒出香味后加一汤匙老抽还有耗油，超匀后加三汤匙甜面酱，可加一点豆豉。全程小火炒熟即可（可加一点切碎的小米辣椒圈）。 拌面版：面条和油麦菜煮好捞出，放黄瓜丝和油麦菜，加入两勺臊子和香菜拌匀。觉得不够盐味可补少许生抽。

汤面版：面条煮好，加少许面汤（不用太多，没过面一点就行）加两勺炸酱臊子，葱花香菜随意，蒜末随意，一小勺剁椒，补少许盐拌匀。

到此，以上就是小编对于香菇肉臊子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉臊子的做法的3点解答对大家有用。