大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单好吃的菜做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简单好吃的菜做法的解答,让我们一起看看吧。
醋溜土豆丝
要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝,做到做到以下几点就行
(1)蒜、葱、小米椒切粒备用
(2)土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一点
(3)把土豆丝放在水里,洗掉表面多余的淀粉,沥水备用
食材:西洋菜500克,生鱼(又名斑鱼)500克左右,杏仁15克,蜜枣6粒,生姜、盐少许。
做法:1.用刀背拍生鱼鱼头一下即死,宰开拍肚,去腹内杂物,洗净。
2.西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面,浸15分钟后洗净。
3.杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲,加水6碗,煲2小时以上,加盐调味,汤成可饮。
清炒木耳荷兰豆】
1.干木耳需要提前泡发,把干木耳放在清水中浸泡2-3小时
2.荷兰豆摘去两端,投洗干净。
3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,把荷兰豆煮至颜色变深绿,将荷兰豆焯水至颜色变深绿,将荷兰豆捞出。
4.放到冷水中投凉,使荷兰豆迅速降温,凉透,捞出,沥净水分待用。荷兰豆焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩口感,而且,荷兰豆的颜色也不会变黄。
5.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1分钟左右,将木耳捞出,沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀,加入盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一***感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,适用于油菜、小***、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等,多种绿叶蔬菜,如清炒菜心。
先把这些绿叶蔬菜洗净切段(尽量切长段),然后热锅下油,油热后投入绿叶蔬菜快炒,同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道
蒜炒是在清炒的基础上,增加大蒜爆锅环节,即热锅下油,油热后先放人大蒜(切片或者切末)爆炒出香味,然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。
茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒,其他大部分绿叶蔬菜亦可***用此法,吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道,比如蒜末炒茼蒿。当然,用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
包菜炒鸡蛋:将包菜叶撕成小块,鸡蛋打散备用。
热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进去,大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。
再加少许油,放入蒜片和干辣椒炒出香味。
倒入包菜大火炒软,然后把炒好的鸡蛋倒进去,再加盐和少许鸡精调味,炒匀即可出锅1。
大***用帮竖着切。切好以后备用,起锅烧油。葱切段蒜切片。 有八成热,放入花椒,然后放入葱段蒜片炒出香味儿,放入***。
放一点生抽蚝油,放适量的盐加适量的辣椒油,最后加入醋。***好了。
食材:苦瓜,五花肉,香菇,葱花,姜,鸡蛋
调料:蚝油,生抽,盐,少许胡椒粉,料酒,淀粉
做法
1:猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入一个鸡蛋,葱末,姜末,加入适量的生抽,盐,少量的蚝油,少量料酒,少量水和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。
2:把苦瓜清洗干净后,再把苦瓜切成小段,去掉中间的瓤。
腐竹拌西芹
1、将腐竹洗净、泡发好,西芹洗净,斜刀切成小段。
2、将腐竹在水中稍微煮一下,将西芹迅速在水中焯一下,保持清爽清爽的口感。
3、在拌菜盆中放入腐竹、西芹,加入麻油、生抽、切好的小米辣丝,拌匀即可。
小电视先说一个方便到不用洗碗的!
日式南瓜碗蒸蛋
取一个小南瓜,把小南瓜的顶部切开,挖去籽和瓜瓤,让南瓜变成一个南瓜盅,这样可以当蒸碗使用。先把这个南瓜碗上蒸笼蒸五分熟。
鸡蛋3个打到碗中打散
出汁(日式高汤)加盐加淡味酱油调成汁儿
把混合好的出汁儿倒到蛋液里充分搅拌
五个大虾仁用盐和清酒腌制一下
在南瓜碗里的底部放上虾仁和蟹味菇的菌盖
再倒入蛋液
接着把南瓜碗放入蒸笼里蒸15分钟
到此,以上就是小编对于简单好吃的菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单好吃的菜做法的4点解答对大家有用。
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