红烧钳鱼的做法-红烧钳鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧钳鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧钳鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧钳鱼步骤？
2. 红烧钳鱼家常做法？
3. 红烧钳鱼怎么做？
4. 钳鱼可以油炸红烧吗？
5. 红烧钳子的家常做法？

红烧钳鱼步骤？

食材用料：钳鱼500g，姜5片，料酒适量，蒜2瓣，蒜苗半条，蠔油、酱油适量，白胡椒粉少量，白砂糖适量，豆豉十几粒，盐适量

做法步骤：

1.把鱼切块，洗净，把水凉干。

2.锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉，跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。

3.放入调味料：盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。

4.加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。

1/5

市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

2/5

锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。

3/5

红烧钳鱼家常做法？

姜蒜，辣椒，洋葱随便切

步骤 2

1，花生先用微波炉高火叮两分40秒，晾凉后用水先泡着备用

2，钳鱼切小段块，用盐搓洗干净沥干水

3，热锅放一点点的油，捞起的花生，和姜蒜一起炒香，再放鱼块煎至两面金黄

步骤 3

再放入洋葱，辣椒一起煎

步骤 4

撒上胡椒粉和浇上米酒，轻轻翻动，再浇上酱油，盖上盖子至全熟

步骤 5

原材料：1,钳鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清除干净。

2,熟鸡脯肉约一两,切片状。

3,鲜蘑菇一两,切成片。

4,竹笋一两,片成片状后在开水中煮约五分钟。

5,葱一两,切条。

1/4

把鱼切块，洗净，把水凉干。

2/4

锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉（动作要稍快，豆豉容易粘锅），跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。

3/4

放入调味料：盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。

4/4

加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。

红烧钳鱼怎么做？

1/5

市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

2/5

锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。

3/5

大蒜烧钳鱼 原料：钳鱼一条，大蒜一头调料：辣豆瓣酱，料酒，鸡精，醋，盐，糖，生抽，葱段，姜片。做法：

1.锅置火上，注油烧热，放入葱段、姜片和蒜瓣炒香；

2.加入豆瓣酱略炒；

3.加适量水，下钳鱼，大火烧开；

4.烹入少许料酒及醋，根据口味加盐、糖、生抽，转小火慢烧10分钟；

5.转大火收汁，调入鸡精盛盘。

钳鱼可以油炸红烧吗？

可以。步骤 1

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新鲜钳鱼一条约1-1.5斤，对破成两片后剁块，冲洗干净后沥干（超市卖鱼的都要帮忙剁）。

步骤 2

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主锅加入30克油、30克泡椒、30克泡姜、15克红油豆瓣酱、2-3瓣大蒜（切粒）、1/4茶匙干花椒、3节大葱段，设置6分钟/ V /反转速度小勺。 这个时间段去准备： ①烧水壶烧半壶开水，下一步骤就要用。 ②水淀粉调好：1汤匙水+1茶匙淀粉，调匀备用。

步骤 3

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红烧钳子的家常做法？

配料：姜，葱，蒜，香菜，量都要多一点，喜欢吃洋葱的人也可以加一点，这些配料的目的是惹味，同时钳鱼带点土腥味，这些配料可以去腥。

调料：老干妈豆豉，酱油，料酒，胡椒粉 钳鱼洗净，切块，用酱油和料酒先腌一腌。待用。

做法：

1，油烧热，放入所有的配料（除香菜外），炒出香味。

2，放入一大勺老干妈豆豉，炒香。

3，放入鱼块，煸炒，倒入酱油，料酒，胡椒粉，加适量水，盖上锅盖，闷烧5--8分钟，快起锅的时候加上香菜即可。 如果家里有煲，可以直接用煲煮，步聚是一样的，我们家今天就把煲直接架在火上烧，煮好了端上饭桌，打开煲盖的时候，真是香气四溢。 唯一意见就是水不要放太多，汁不多不少就完美了。 说实话，非常好吃。鱼肉很嫩，少刺，很适合有小孩的家庭。

红烧蟹钳

食材用料：

蟹钳、姜、蒜、醋、精盐、白砂糖、酱油、黄酒

步骤做法：

1、将蟹钳洗干净，用刀拍一下蟹钳裂碎好入味，姜切丝5片、蒜五瓣切片、拿一个空碗放入陈醋2勺、精盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺， 加入小半碗清水拌匀，备用。

2、锅热倒油，油热下蟹钳，爆煎炒一下，放生姜、蒜、蟹钳变红色，倒入调好的红烧酱汁。

3、、等水开了以后，翻炒一下，可尝一下味道（如果味道稍淡可在加入盐、酱油，水少可再加一点水）

到此，以上就是小编对于红烧钳鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧钳鱼的做法的5点解答对大家有用。