兰菜的做法-炒介兰菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍兰菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苋兰菜怎么烧？
2. 淹培兰菜做法？
3. 青兰菜怎么腌？
4. 酸蓝菜的制作方法？
5. 芥兰菜怎么炒好吃？

苋兰菜怎么烧？

一种常见的做法是烧豆腐配菜。
苋兰菜可以烧。
苋兰菜是一种比较容易烧的蔬菜，而豆腐搭配烧菜能够起到增加营养价值和口感的作用，所以将苋兰菜和豆腐一起烧是一种不错的选择。
除了豆腐之外，苋兰菜还可以和其它蔬菜一起烧或者单独炒着吃。
苋兰菜的烹饪方法还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。

淹培兰菜做法？

1、腌制苤蓝以前要把购买回来的苤蓝去掉外皮，再用清水把综们全部洗净，洗好以后去掉表面水分备用。

2、把洗好的苤蓝用刀切成细丝，嫌麻烦也可以用专用工具把它擦成细丝，把得到苤蓝丝放在大盘子中，加入食用盐调匀，然后腌制三十六小时。

3、腌制三十六小时以后会出现一些水分，这时要把水分去掉，再把大蒜和姜全部切成细丝，把辣椒也切成丝状，与苤蓝丝放在一起调匀。

4、把苤蓝丝放入腌菜缸中，再把酱油和醋以及白糖和白酒放在一起入锅烧开，降温以后也倒入到腌菜缸中，再用干净的筷子调匀，密封起来，腌制两三天以后，苤蓝丝就能腌好，想吃时随时取出加入适量麻油调匀直接食用即可。

青兰菜怎么腌？

兰菜也叫苤蓝，其学名叫做球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。甘蓝的种类很多，按球茎皮色又分为绿苤蓝，绿白苤蓝和紫色苤蓝等多种。由于苤蓝的特殊口感和味道，主要用来制作腌菜。以下介绍一种腌制兰菜的方法：

原料：苤蓝三斤，生抽二两，盐一两，醋半两，自糖一勺，生姜片二两，干红辣椒4根，花椒、花椒油、茴香、香叶适量。

做法步骤：

1、把洗净削皮的苤蓝切成3至4毫米的片，太阳下凉晒3到4小时脱水，晒好后装入坛中。

2、把备好的各种原料一起放到锅中，加三斤水，煮开后稍微再煮几分钟，关火放凉。

3做好的腌汁放凉后倒入装苤蓝的坛中，不能搅动，再倒入适量的花椒油封口，密闭腌制十天左右就可以食用了。

青兰菜要怎么腌

---【开胃泡菜】---

准备食材：包菜一颗、胡萝卜两根、泡椒一包、盐少许、白糖适量、米醋适量。

做法步骤：

1、把包菜表面的一层老皮撕掉不要，然后中中间切开，把包菜的硬梗去掉不要，再用手把包菜掰成小块。

2、把掰好的包菜全部放在盆中，加入两小勺食用盐翻拌均匀，使盐分渗透进包菜中，杀出包菜中的水分。

酸蓝菜的制作方法？

原料：胡萝卜2斤 葱1斤 大蒜1斤 食盐、醋、白酒适量。 制法：先洗净胡箩卜，晾干，切丝；葱去皮，水洗，稍晾，先竖切成2～8瓣，（视葱大小而定）再横切成寸葱；大蒜切成片。将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合在一起，加上食盐、醋。如凉拌菜一样，尝之微咸酸，即可把菜装入玻璃瓶中，加酒少许，密封瓶口放室内。三周后，箩卜丝．葱．蒜变成蓝色即可食用。一般在腊月上旬制作，春节就能吃到。

芥兰菜怎么炒好吃？

步骤 1

锅里加水，放少许盐和油给芥兰断生，这个过程加入盐也给芥兰入了一个底味，芥兰颜色变绿就可以捞出来了。

步骤 2

把碗汁调好，水淀粉不要太多，碗汁也不要调太多，因为是快炒。

步骤 3

锅里加少许油，加热之后放入蒜末，放入焯好的芥兰，同时把碗汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了。

材料：

- 适量芥兰菜

- 适量蒜末

- 少量食用油

- 少量盐和胡椒粉（根据口味调整）

步骤：

1. 准备芥兰菜，将其洗净，切成合适的长度（建议切段）。

2. 将锅加热，加入食用油。等油热后，加入蒜末炒香。

3. 加入切好的芥兰菜，快速翻炒几下。炒的时间不宜过长，以保持芥兰菜的鲜绿色和脆嫩口感。

第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。

第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。

第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。

第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！

到此，以上就是小编对于兰菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰菜的做法的5点解答对大家有用。