百菜的做法-百菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍百菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜的两种做法？
2. 白菜做法正宗做法？
3. 家常白菜做法？
4. 白菜正宗做法？

白菜的两种做法？

醋溜***

原料：***、酱油、小米辣或干辣椒、醋、油、盐。

做法：

1将***清洗干净，切好后备用。其他配料也都准备好，切葱花，姜和小米椒。

***切片，醋溜***要这样切开。最好用***帮的部分。

2，热锅凉油，将花椒葱花，姜和小米椒倒入炒香，炒香后将***放入，翻炒至***叶变软。

3.***叶变软后，放入盐和醋和酱油调味翻炒均匀后，即可出锅。出锅前，撒上味精，撒上一点蒜末。

***炖粉丝

***做***宗做法？

1.鲫鱼洗干净，刮去鳞片和鱼肚内的黑膜。

2.木耳泡发洗干净，***切成丝。

3.热锅冷油，把鲫鱼和姜片放入锅中，小火煎至两面微黄。

4.倒入适量热水，和***丝木耳等，熬煮至鱼汤奶白，加适量盐调味。

原料：大***500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。

做法：

1)将大***洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎。

2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放入泡椒碎，注入上汤煮开，放入大***、食盐、倾入甜醋拌匀，上碟。

3)待凉，淋入辣椒油调味即可。

主料

五花肉250g，***200g

辅料

香菜10g  姜10g  葱10g  胡椒粉2g  料酒5g  鸡精2g  食盐1g  

 步骤 

1. 准备原料。

2. 将***去掉***帮洗净。

3. 猪肉清洗干净剁成肉馅。葱姜香菜切末备用。

4. 肉馅放入碗中加入葱10g，姜10g，香菜10g，盐1g，鸡精2g，胡椒粉2g，料酒5g调味，顺时针搅拌上劲备用。

家常***做法？

胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。

主料：大***1000克，猪肚350克，

辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，

调料：盐5克，猪油75克，味精3克

做法

1.大***去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；

1.粉条加入热水中煮熟煮透。

2.大***洗干净，菜梗、菜叶分开切碎。

3.热锅下油，爆香大葱丝。

4.加入***梗，煸炒至软。

5.倒入***叶，加入八角等香料，适量清水，焖煮几分钟。

6.加入煮熟的粉条，一起炖煮。

7.加适量盐和生抽调味。

食材：***叶4片，鲜虾仁6只，胡萝卜1根，鸡蛋2个，豌豆30克，海带丝20克，调料：盐，番茄沙司，水淀粉

做法:　

　　1、洗净的***叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用

　　2、虾仁和胡萝卜切成丁

　　3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟

所需食材：大***半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大***分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的***块，翻炒均匀后，炒5分钟至***脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使***上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。

***正宗做法？

主料：***200克

辅料：虾米30克

调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克

制法

1. 将***心洗净，切成细丝；

2. 海米（虾米）洗净备用；

3. 蒜切碎成末；

4. 将***丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

到此，以上就是小编对于百菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于百菜的做法的4点解答对大家有用。