豆腐皮的做法凉拌菜-豆腐皮的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐皮的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐皮的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐皮凉菜？
2. 豆皮怎么拌好吃？

豆腐皮凉菜？

主料：干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

豆皮100克、黄瓜1根、香菜碎5克、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精少许、香油少许

豆皮凉拌的做法

1、黄瓜切丝，装盘，洒上少许盐腌一腌

2、起锅烧水，水开了把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来

3、豆皮儿泡好呈鹅***时倒出锅里热水，反复用冷水降温，切细丝

1.先把豆皮改刀切丝，然后把木耳泡发切块，将香芹切段，红椒切丝，把锅中水烧开后放入木耳焯水，把豆腐丝焯一分钟捞出；

2.锅中再次煮开加食用油，放香芹、红椒丝焯二十秒，捞出备用，大葱去芯切丝，蒜切末，加适量食盐、一小勺白糖、生抽、芝麻香油、红油搅化备用即可。

3.木耳、豆皮、香芹、红椒倒入碗中，加入调好的料汁，拌匀，美美的凉菜就做好啦。

第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。

第二步：由于加了食用碱，焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊，但是经过食用碱的工作，豆腐皮丝变得更加柔软，捞出后用清水冲洗干净待用。

第三步：准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪几个干辣椒，烧热油倒入其中炝一炝，激发出大蒜和干辣椒的香味。

第四步：接着加入生抽，香醋，白糖，食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。

第五步：准备一截大葱白，剖开后去掉硬心，整理后切成细丝放入豆腐皮丝中，将胡萝卜丝也加入其中，淋上调好的凉拌料汁，抓拌均匀后就可以装盘上桌了，清爽又开胃，你一定要试一试。

豆皮怎么拌好吃？

蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。

锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。

豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。

凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。

拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。

多搅拌一会，拌均匀。

凉拌豆皮】

材料：豆皮、青椒、红椒

辅料：香菜、红辣椒、大葱

调料：白糖、香醋、生抽、香油、食盐

做法：



1.买回来的豆皮是一整张，先清洗干净，切成宽条后码放起来再切成丝。



2.青椒和红椒各一个，切成细丝，也可以放黄瓜和胡萝卜等食材。



豆皮好吃的拌法如下:

1 把整张干豆皮切成手掌大的小块！

2 炒锅加入多一点的油热至8分热时，把豆皮放入里面一块块的炸至金***，沥油备用！

3 把少量黄瓜和大葱切丝备用！

4 把沥油好了的豆皮放入盆内，加热水烫软，沥干水分切丝备用！

5 把处理好的豆皮丝，黄瓜丝，葱丝放在一起加辣椒油、麻油、香醋、盐、糖搅拌均匀即可食用！

食材：豆腐皮82克

辅料：老姜6克，大蒜5克，芹菜6克，二荆条12克，小米辣10克，生抽10克，香醋8克，芝麻油6克，盐3克，鸡精1克，花椒油3克

做法：

1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻

2.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎

主料：豆腐皮2张

辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙

拌豆腐皮凉菜做法：

步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

到此，以上就是小编对于豆腐皮的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐皮的做法凉拌菜的2点解答对大家有用。