羊肉牙签肉的家常做法-羊肉牙签肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉牙签肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍羊肉牙签肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牙签羊肉最正宗的做法？
2. 如何做牙签肉？
3. 春姐牙签肉的做法？
4. 牙签肉怎么做好吃？
5. 炸牙签肉怎样炸最好吃？

牙签羊肉最正宗的做法？

买点上好的羊脖子肉，切成稍微大一点的块，腌制20分钟，再加点生粉拌匀，最后再加点清油拌匀，再用牙签串好，起锅烧油，4成油温下锅炸，喜欢吃嫩点的熟了就可以，喜欢吃焦一点的，油温升高复炸一遍，趁热捞出，撒上孜然粉、辣椒面和芝麻即可。

牙签羊肉是一道经典的中式小吃，下面是最正宗的做法：

原料：

- 嫩羊肉块500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 红辣椒适量

1· 准备羊肉500g。

2· 洗干净泡去血水去腥。

3· 将清洗干净的羊肉切成厚条再切成小片。

4· 将切好的羊肉放入碗中，加入盐+料酒+胡椒粉+生粉+香油搅拌均匀腌制30分钟。

5· 准备牙签，倒入白酒泡泡干净杀菌。

6· 慢工出细活，美味需要等。

7· 热锅热油，羊肉倒入锅中，先大火翻炒，再用小火不断翻炒3分钟，让肉受热均匀至肉干味香，大火沿锅边呛一圈米酒，出锅前撒入孜然粉+辣椒粉+芝麻+香菜（垫盘底，不喜不加），盛出装盘。

食材用料:羊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、

一:羊肉用清水浸泡后洗净，沥干水分。

二:姜切丝，葱切段，羊肉切片。

三:牙签洗净放入温水中浸泡一个小时

四:将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。

把羊腿肉洗净，先逆着纹理切成粗条

再切成约2.5x2.5cm的小块

洋葱切丝、姜切丝

羊肉放入碗中，加入酱油，料酒、盐、糖

再打入一个鸡蛋、淀粉抓至调料吸收

最后加孜然粒抓匀腌制30分钟

用牙签把腌好的羊肉块串起来，表面撒少许白芝麻

锅内加油烧热至5成，逐个放入羊肉串炸至表面酥脆大约1分钟左右捞出控油即可出锅

如何做牙签肉？

牛肉300克，料酒、生抽、白糖1小勺，盐，葱姜蒜末适量，奥尔良烤肉腌料1勺，干红椒3个，胡椒粉、淀粉、植物油、牙签。

制作方法：把牛肉切片，加入料酒，糖，烤肉料，胡椒粉和盐，戴上一次性手套，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。用牙签穿好腌制过的牛肉。锅里放油，油温好了，放入肉串，用中火炸制牛肉变白色捞起，准备好葱姜蒜，直接用炸肉的油爆香它们，再倒入牙签肉混合一起炒，捞出撒上芝麻即可。

1/4牙签浸泡，将羊肉切成小块，鸡胸脯切粒，分别放在两个碗中。

2/4

在放肉的碗中加入姜片、料酒、葱，腌制20分钟。

3/4

羊肉、鸡胸肉插入牙签，炸至微黄捞出，羊肉复炸更香脆。

4/4

红辣椒炸香，放入孜然粒炒香，加入鸡肉或羊肉炒香。

春姐牙签肉的做法？

【主料】：瘦肉 300克

【辅料】:蚝油 2勺|洋葱 半颗|生抽 1勺|青椒 半颗|姜末 适量|红椒 半颗|蒜末 适量|白芝麻 少许|孜然 适量

步骤2

瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。

步骤3

腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起。

步骤4

锅中多倒些油。

步骤5

油温7成热时入肉串。

食材

猪里脊或者羊肉 500g 、 料酒，很多调料

烹饪步骤

步骤1/3

里脊肉切成两厘米的肉条，然后调腌肉的料，料酒4勺，辣椒面2勺（这个根据个人喜好），胡椒粉半勺，糖一勺，十三香半勺，盐一勺，淀粉大概6勺，粘稠就可以了，孜然粉一勺，把肉放进去

步骤2/3

腌制半小时左右，起油锅，把肉扔里面炸熟就可以，时间短一点肉比较嫩，这个也是根据喜好，我感觉硬一点也比较好吃

最后一步

牙签肉怎么做好吃？

1.牙签浸泡，将羊肉切成小块，鸡胸脯切粒，分别放在两个碗中。

2.在放肉的碗中加入姜片、料酒、葱，腌制20分钟。

3.羊肉、鸡胸肉插入牙签，炸至微黄捞出，羊肉复炸更香脆。

4.红辣椒炸香，放入孜然粒炒香，加入鸡肉或羊肉炒香。

炸牙签肉怎样炸最好吃？

猪里脊肉300克、盐2克、生抽2勺、孜然粉适量、辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

到此，以上就是小编对于羊肉牙签肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉牙签肉的家常做法的5点解答对大家有用。