黄线鱼的做法-黄线鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄线鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄线鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄占鱼最正宗的做法？
2. 黄色胡须鱼怎么做？
3. 黄鳅的家常做法？

黄占鱼最正宗的做法？

1~主角：三条洗干净的黄占鱼小伙子，用厨房纸垫底控干水份。

2~***”鱼的身体，记得是两面都抹均匀，这是之后下锅煎鱼，鱼皮不会容易破的关键！

3~等5-10分钟，等盐入味后，下油，热锅后下鱼，先中火后小火。

4~ 煎鱼过程....等鱼皮成漂亮的焦***就可以完美摆盘出锅

用料：黄占鱼250g

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，红辣椒适量。

步骤

1.钓获的黄占鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。

2.从黄占鱼背部沿主骨切开。

3.切成大小均匀的鱼块。

4.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

5.备好辣椒、葱、生姜，蒜。

6.热锅加油。

7.将黄占鱼倒入锅内先煎鱼鳞面呈金***。

***胡须鱼怎么做？

、清炒

1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。

2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。

3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用。

***胡须的鱼有几种，怎么做简单又好吃，主要是鲤鱼和鲶鱼。一般来说要把鱼清理干净。油锅烧热以后，放入葱姜蒜和八角大料，爆炒书香味。

然后把鱼放进去，两面煎至金黄。

然后放入盐味，精，蚝油等调味品。加入热水烧开锅。炖煮半个小时以后出锅撒上葱花香菜装盘就可以了。

第一步：先把买回来的黄骨鱼，处理干净然后放到碗中，先加入这1步用生抽浸泡15分钟左右，这样吃起来会觉得更加鲜美，再把姜葱洗干净切好放到一边，等着备用等鱼快要泡好的时候

第二步：起锅烧油，再加入第二步等油开的时候把鱼放下去炸一下，放入适量的盐搅拌均匀，等黄骨鱼炸到两面金黄的时候，就往里面加入适量的水，先开大火把水煮沸，再调至小火慢慢的煮，这样煮出来的鱼才会更加的鲜美。

第三步：闻到鱼香味了就把姜片放进去，慢慢煮开着小火煮个15分钟左右，黄骨鱼也差不多煮好了，往里面放点胡椒粉这样，闻着味道会更加的香味道也更好，出锅之前再放点葱花。

江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味

加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。

汤开后，下入鱼块转中小火。

***胡须鱼清蒸做法：我们在煮之前先用开水把胡须鱼出来烫一下。把外面那层皮剥掉。清洗干净之后我们切成肉片以便备用。我们先把锅热放上油。把鱼头和骨头切成几块。

然后倒入翻炒，翻炒两分钟之后我们放入辣椒，姜，蒜，然后再大火翻炒两分钟。我们放入清水。底料烧开之后我们就做好了。

我们把刚才切好的肉片放上两个鸡蛋搅拌。要烧开之后，我们把刚才切好的鱼片放进去。我们在切上一点闫旭，菲葱。

就这样简单而美味的一道简单的胡须鱼清煮就做好了。

黄鳅的家常做法？

用料:黄鳅(泥鳅)一斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜、蒜、油、，豆瓣、味精、花椒各适量。

做法:

1、将黄鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的黄鳅放入盐，料酒，生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

做法:1、黄鳅清洗干净，然后放入水中焯烫一下，捞出黄鳅沥干；

2、锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片，炒出香味；

3、再放入黄鳅，添入老汤烧开；

4、然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火将其焖煮入味；

5、最后水淀粉勾芡，淋入少许明油，即可出锅。

食材明细

大黄鳅4条，麻油1小勺，花椒7-8粒，干红辣椒2个，姜1小块、葱白5克、大蒜3瓣、绍酒2勺

黄鳅的家常做法

1、先把黄鳅杀死去内脏，洗净，切段备用

2、葱姜蒜洗净，葱白切段、姜蒜切片

3、起锅烧油，油热放入姜片，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳅稍煸，最后放入绍酒、花椒、干红辣椒、盐、清水，稍煮片刻，上桌前放上麻油即可

到此，以上就是小编对于黄线鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄线鱼的做法的3点解答对大家有用。