煎菜包的做法-煎菜包的做法图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎菜包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎菜包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎菜干饼做法？
2. 番茄菜卷的做法？
3. 韭菜菜角怎么活面就酥脆？

煎菜干饼做法？

香煎菜干饼的食材和调料

鸡蛋 

菜干 

面粉 

油 

盐 

味精 

香煎菜干饼的做法步骤

第1步.把菜干剁碎，加入鸡蛋一个，加入面粉，盐和味精，接着加入水调和

第2步.油锅烧热，放入菜油，把刚才调和好的材料放进油锅里煎 变成金***了捞出来。

食材：菜干350克，糯米粉300克。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精半勺。

操作步骤：

第一步，糯米粉揉成团。先把菜干取出来，放入大盘中，加入温水，快速泡一会儿。然后准备一个大盘，加入糯米粉，用温水边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成一个光滑偏软的面团。

第二步，炒菜干。揉好的面团先放一放，这时菜干也已经泡好了，挤干水分，放在砧板上切碎，然后锅中烧油，油热后倒入菜干炒匀，再加入所有调料，半碗清水，大火烧开，盛出备用。

第三步，做小饼。炒好馅料后，面团也充分吸收了水分，变得更加柔软了，直接取一个小面剂子，捏成碗口状，放入炒好的馅料，用虎口收拢，再按扁，一个小饼就做好了。

第四步，烙饼。锅中刷上少许的食用油，开最小火预热，然后一个个放入小饼，盖上盖子，烙1分钟，然后再给它翻一面。

食材

梅干菜100克五花肉200克面粉300克盐适量大葱适量生抽适量小米椒适量

方法

1面粉凭感觉放了“适量”，加点盐，一边加温水一边搅，揉成面团；

2包上保鲜膜醒面，然后开始捣鼓其它的；

番茄菜卷的做法？

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第一步，我们处理香菜洗净去根，注意香菜清洗时，根部要注意清洁干净。

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圆葱切丝备用。注意切圆葱时，刀可以沾点水。这样不会特别辣眼睛。

3/6

干豆腐需要切好，可以三折即可。长短可以跟香菜的长度一致即可。之后把圆葱和想在放入，包裹起来即可。注意口味偏重的可以适当加入少许盐。

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把锅烧热，倒入油，油不要太多。把把包好的菜卷放入锅中，转小火，煎菜卷。适当翻面，注意小火可以使圆葱、香菜、干豆腐的香气更好的结合。香菜变软为宜。

5/6

接着就是涂番茄酱，用刷子最好。没有的用勺子代替也可以哦！涂好番茄酱在锅中翻一个就可以了。

茄汁***卷

材料：***叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。

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基本介绍

材料：***叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、青豆、葱姜。

调料：番茄酱、盐、糖、醋、黄酒、淀粉、色拉油。

制作：

　　1、将***叶洗净，用开水烫熟，迅速放入凉水中过晾，以保持***的绿色。

　　2、将香菇、胡萝卜切丁焯水；葱姜切末；炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。

韭菜菜角怎么活面就酥脆？

食材：面粉300克，韭菜1把，粉条1把，豆腐干3块，香油1勺，食盐少许，五香粉适量；

制作过程：

第一步，面粉放入和面盆中，分次少许在其中加入开水，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干面粉的状态，然后再向其中加入凉水，揉成一个稍微软一点的面团；

第二步，盖上一张保鲜膜松弛半个小时，这个过程中准备馅料，事先摘洗干净并且控水的韭菜切成丁，放在在碗中淋入点食用油，将其拌均匀；

第三步，豆腐干切成小碎丁用，粉条事先将其泡发后剁碎，豆腐干和粉条一同放入盛有韭菜的容器中，拌均匀后，加上盐和五香粉拌均匀即可；

第四步，面团松弛好，将其揉搓均匀，分成大小一致的面剂子，然后擀成饺子皮一般大小即可，放入馅料将其捏成饺子状或者是三角形都可以；

第五步，依次做好所有的，在锅中添上油，烧至6成热的时候，下入包好的饺子开始炸，小火炸至其外皮金黄酥脆即可出锅。

这种菜角不要求做的太老，太老了韭菜即难看又难吃，所以加工时要求快，活面是技术活，面要活的硬些，丶活好硬面用油再润一遍，醒一刻钟后包馅，外刷油烤箱五分钟即酥脆香。

到此，以上就是小编对于煎菜包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎菜包的做法的3点解答对大家有用。