皮蛋菜的做法-皮蛋菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍皮蛋菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杏菜炒皮蛋做法？
2. 皮蛋做法凉拌菜？
3. 木耳菜的吃法和做法？

杏菜炒皮蛋做法？

杏菜炒皮蛋是一道传统的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 皮蛋 2 个

- 杏菜 适量

- 姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 葱花 适量

- 油 适量

洗净的杏菜切段梗和叶分开

步骤 2

配料准备好，该切切，该剥皮剥皮，姜切片，待会一边煮一边挑出来个人不吃吃姜。

步骤 3

杏菜焯水先下梗在下叶，这部忘记拍了。

步骤 4

锅里放油爆香姜片辣椒

皮蛋做法凉拌菜？

主料：皮蛋3个

辅料：红椒半个，小葱1根，大蒜4瓣，味极鲜酱油适量，香醋适量

做法：

1.红椒切丁、大蒜切碎、小葱切段

2.皮蛋剥壳切块后摆盘

3.锅中放入适量油，油热后放入红椒丁、蒜末、葱段爆出香

4.盛出覆盖在切好的皮蛋上

5.淋上适量味极鲜酱油、香醋

6.撒上葱花

准备食材：溏心皮蛋四颗、嫩豆腐一块、青椒半根、大蒜两瓣、生姜一小块、生抽两茶勺、陈醋两茶勺、白糖少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把嫩豆腐倒扣在案板上，用刀切成小块，然后把切好的豆腐块放入盘中垫底。

2、把皮蛋去皮后切开，一个皮蛋切四瓣，把切好的皮蛋整齐地摆在豆腐上面。

3、把尖椒洗净切成小丁、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末放在碗中备用。做凉拌皮蛋不可少的三味小料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。

4、锅里加入适量食用油，把油温烧至七成热关火，把热油浇入碗中，用筷子搅动几下，使三种小料均匀受热，使其出味；接着再加入两茶勺生抽、两茶勺陈醋和少许白糖搅拌均匀，凉拌皮蛋的料汁就调好了。做凉拌皮蛋不可少的三味调料是生抽、陈醋和白糖。

5、最后把调好的料汁浇在皮蛋上面，放入冰箱冷藏2-3分钟再食用，口感更佳。

1、首先把皮蛋的皮剥开，都剥好之后放在清水中清洗干净捞出来放在盘中。

2、准备1根棉线，用棉线把皮蛋割开，这样方便一些，并且不容易粘刀，用棉线把皮蛋一分四瓣就可以了。

3、再把割好的皮蛋依次摆放在盘中，摆放整齐，备用。

4、再准备一个大碗，碗中加入一点辣椒面，再在碗中加入一点蚝油，一点食盐，白糖提鲜，胡椒粉，陈醋，酱油，小葱，用筷子搅拌均匀。把锅烧热加入油，把油烧至7成热，把热油浇入碗中激发出香味，之后浇在皮蛋上面，最后撒上香菜点缀一下，美味即成

木耳菜的吃法和做法？

材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许

做法:

步骤1

超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。

步骤2

做法1：凉拌木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量

具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！



做法2：蒜蓉炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！



做法3：清炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜300克，猪油1小勺，盐适量，清水少许

做法步骤

步骤 1

木耳菜稍微择菜，选嫩的，老干扔了。洗净控水。 

步骤 2

热油，蒜末爆香。

步骤 3

倒入木耳菜，快速翻炒，可适当的加一点水，别焦了，一会儿就软了。

步骤 4

加入盐、味精、生抽、蚝油快速翻炒2～3分钟即可。

到此，以上就是小编对于皮蛋菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋菜的做法的3点解答对大家有用。