干大头菜的做法-干大头菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干大头菜的腌制方法？
2. 大头菜的10种做法？
3. 晒干的大头菜的腌制方法？
4. 包菜干的做法？

干大头菜的腌制方法？

1.

首先要把大头菜给它洗干净。 然后你给它腌制一下，可以加入酱油。

2.

然后加入白醋进行腌制。

3.

腌制完了之后，可以选择放在烤箱里面烘干，也可以选择放在太阳底下暴晒三天就可以完成。

4.

1/首先准备大头菜１个，大小适中，青椒２个．胡萝卜２根。

2/大头菜切成两半，再切成小片，用清水洗一下，再稍沥水份，然后。放入一个大点容器内，撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌３个小时左右。

3/青椒洗净，撕成小块，胡萝卜切成小片，备用。

4/把一些大葱，切成斜刀小段备用。

5/待大头菜发软，变少时，稍攥水份后，放入大容器内．再倒入青椒块和胡萝卜片．撒入食盐和蒜片。

大头菜的10种做法？

原料：

包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

做法：

1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。

第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。

第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。

第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。

第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。

第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。

第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。

第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。

第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。

第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。

1、食材：大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。

2、准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。

3、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。

4、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。

5、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐，菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐，尝一尝按口味放即可。

晒干的大头菜的腌制方法？

泡菜盐

适量

花椒

适量

方法/步骤分步阅读

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准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。

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大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。

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包菜干的做法？

1.先降包菜切丝。 　　

2.用大盘子或是比较大点的器具装放入切好的包菜。 　　

3.等到太阳出来把包菜条端出去晒日光浴。 　　

4.晒到2个小时后用筷子翻一下，几乎已经差不多变形，量少了继续让它日光浴中。 　　

5.下午5点多快6点时太阳已下山此时包菜已成包菜干。 　　

6.加入个人自己不同就可以吃咯。 　　 　　如果是想多弄些储存的话包菜得晒个2天到3天太阳好的话2天即可不好就要3或是4天左右。

到此，以上就是小编对于干大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干大头菜的做法的4点解答对大家有用。