发糕的做法蛋糕（百度一下发糕的做法）

今天给各位分享发糕的做法蛋糕的知识，其中也会对百度一下发糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤发糕的做法
• 2、发糕如何制作全过程
• 3、红糖发糕的配方和做法
• 4、蒸发糕做法步骤窍门
• 5、怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

烤发糕的做法

1、将步骤2和步骤3的材料混合在一起，搅拌均匀，直到没有大的面疙瘩。烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制约25-30分钟，直到表面金***。

2、做法：将90克红糖加入235克温水搅拌至融化，放凉到40度以内。270克面粉加入5克酵母拌匀，倒入红糖水。搅拌到面糊无干粉状即可。6寸模具内抹少许油，倒入面糊。

3、先将烤箱预热到180度。再将搅拌好的液体放入到烤盘中，放入到烤箱内烤制60分钟就可以了。烤好的发糕取出以后，分成大小均匀的几等份，然后就可以食用了。

4、由于一般用烤盘烤制作，里烤箱底面较劲，下火温度应该稍稍低于上火10到20度为宜。

5、白面发糕做法：选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定。

6、家常烤发糕的做法 细玉米面200克，面粉100克，泡打粉2克、酵母3克、干红枣五六个，用水泡上。

发糕如何制作全过程

主料：普通面粉 160克、鸡蛋 1个、红糖 50克 辅料：酵母3克、38度温水 120克、红枣 7-10颗 好吃又容易制作的发糕步骤如下： 盆里分别加入温水、酵母和红糖。 红糖融化后，加入普通面粉。 打入一个鸡蛋。

展开全部 红糖大枣发糕 准备材料 红糖50克、水210克、面粉200克、酵母5克、食用油20g、红枣适量 制作步骤 红糖放入水中加热拌匀融化，然后晾凉。 红糖水、酵母、油面粉搅拌拌匀，盖上保鲜膜让其静置发酵。将面糊发酵至2倍大。

首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。

准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。

红糖发糕的配方和做法

把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方：食材：红糖90克、开水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、鸡蛋1个、普通面粉370克。大碗里加入90克红糖，再加入275克开水，搅匀至红糖完全化开，然后放至温温的不烫手的状态。

红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。容器刷核桃油，方便之后脱膜。

直接用中筋面粉即可。如果你没有中筋面粉，用低筋面粉也可以。不过这样水的用量可要再减少一些。配方中的玉米淀粉会让发糕的质地更柔软，不要用面粉去代替它。

蒸发糕做法步骤窍门

1、蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

2、锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右。蒸好后的发糕。等发糕放凉后，就可以切块开吃喽。

3、正宗做法：先将粘米洗净，然后浸泡12小时左右，夏天10小时即可。然后把米放入搅拌机，兑入凉开水，搅拌成米浆，孙大爷用的是电石磨的机器，会比搅拌机搅拌的更好吃。

4、【南瓜发糕】【食材】普通面粉/南瓜/酵母/红枣/葡萄干 【具体制作步骤】1，南瓜去籽去皮后为300 g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。

5、食材：普通面粉，南瓜，酵母，红枣，葡萄干。南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。

怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

1、发好的米糊，充分搅拌排气。倒入纸杯9分满。撒上蔓越莓。冷水上锅蒸30分钟即可出锅。1做好的米糕非常松软，好吃极了。

2、少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。

3、菠菜蒸发糕菠菜、面粉、酵母、白糖，菠菜焯水打成汁加200克面粉50克米粉，3克酵母10克白糖 +180ml温水搅拌均匀，醒发至两倍大，搅拌排气，模具刷核桃油，二次醒发20分，放南瓜丁，盖保鲜膜上锅蒸20分焖5分，松软香甜。

4、食材：普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。南瓜去籽去皮后为300g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。

5、方法/步骤 小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。

6、二次饧发15分钟。冷水上锅，水开后，大火蒸15分钟即可。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩。

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