煎扒皮鱼的做法-煎扒皮鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎扒皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎扒皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎扒皮鱼最正宗的做法？
2. 小剥皮鱼的家常做法干煎？
3. 扒皮鱼的做法，怎样做香煎扒皮鱼？

香煎扒皮鱼最正宗的做法？

主料：扒皮鱼500克

辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量

调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量

做法

1、扒皮鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；

3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出。

1、主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量；

2、配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣；

3、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙；

香煎剥皮鱼的做法1.将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，切成2段2.在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟3.锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型，翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了烹饪技巧鱼比较大，所以煎的时候切成2段比较容易熟。非常的新鲜，所以你不要用其他的调料了，少许盐、柠檬汁的口感已经很棒了。煎的时候要小火，这样不但能熟透而且也不会煎糊。

主料扒皮鱼1斤 辅料 姜10克 蒜10克 尖红辣椒一个 生抽少许 植物油20克

香煎扒皮鱼的做法步骤

1. 从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐

2. 姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。

3. 开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅，装盘。

小剥皮鱼的家常做法干煎？

干煎小剥皮鱼的家常做法：

主料3人份（马面鱼750克）

辅料

盐1小勺

步骤1

买的时候请商家将剥皮鱼的外衣撕除，回来清洗下好了

步骤2

将鱼切成块

步骤3

加少许的盐腌制那么几分钟

1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；

2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；

3、将料调成味汁；

4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制；

5、将两面煎金***后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；

准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块

做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，控干水分

2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！

3.起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！

原料：扒皮鱼若干条，葱适量、姜少许，醋适量、料酒各半勺。 

准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。 

做法：1）用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出； 2）锅中放油少许，加葱、姜爆出香味； 3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。

扒皮鱼的做法，怎样做香煎扒皮鱼？

主料扒皮鱼1斤 辅料 姜10克 蒜10克 尖红辣椒一个 生抽少许 植物油20克

香煎扒皮鱼的做法步骤

1. 从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐

2. 姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。

3. 开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅，装盘。

到此，以上就是小编对于煎扒皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎扒皮鱼的做法的3点解答对大家有用。