肉沫涨蛋的做法-肉沫涨蛋的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫涨蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉沫涨蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做肉沫涨蛋？
2. 青椒肉末斩蛋做法？
3. 瘦肉荷包蛋最正确的做法？

如何做肉沫涨蛋？

肉沫涨蛋做法：

1、准备150克瘦猪肉，3个鸡蛋；

2、将猪肉洗净切成肉沫，用淀粉，糟卤，少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；

3、将鸡蛋加入适量盐后打散；

4、炒锅上火倒入适量食用油；

用料

鸡蛋

肉馅

料酒

盐

水淀粉

香葱

胡椒粉

肉沫涨蛋的做法

鸡蛋两枚打入碗中充分搅打均匀，后腿肉绞成稍粗的肉馅，加入料酒、胡椒粉和盐抓匀腌制十分钟

青椒肉末斩蛋做法？

食材用料：2个青椒，3个土鸡蛋，猪肉20克，半勺盐，香油适量

1，将青椒洗净切碎，猪肉洗净切成肉沫，3个鸡蛋加半勺盐打成蛋液

2，锅内倒少许油，将肉沫，青椒依次倒入锅中，加入半勺盐，小火炒出香味后倒入蛋液里搅拌均匀

3，锅洗净烧热后加一勺菜籽油，转动锅让油沿着锅晃一圈，然后将青椒肉沫蛋液沿着锅边绕锅一圈缓缓倒入锅中，文火煎

4，煎的时候转动锅尽量让中间的蛋液往外流动，待底部定型后，轻轻转动蛋饼，再用锅铲小心地翻面

5，另一面煎好了关火装盘即可开吃

6，这样一道美味的青椒肉末斩蛋就做好了

用料

鸡蛋3枚

青椒2个

肉馅150克

大葱一段

做法

1/青椒洗净切小丁备用；鸡蛋打散，加少许盐备用；大葱洗净切碎备用

2/锅中加入适量油加热，倒入打好的蛋液炒散盛出备用

3/锅中加入少许油爆香葱花，依次放入青椒和肉末翻炒均匀，然后加入炒好的鸡蛋略微翻炒均匀即可出锅。

主料

青椒2个

鸡蛋3个

胡椒1小勺

盐1小勺

青椒斩蛋的做法步骤

1.青椒去蒂洗净，切成小丁。

2.鸡蛋加盐，胡椒打散拌匀。

3.加入青椒丁，搅拌均匀。

4.锅内放油，油适当多放一些。

瘦肉荷包蛋最正确的做法？

1. 最正确的做法是先将瘦肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；将鸡蛋打散，加入少量盐和水搅拌均匀。
2. 原因是这样做可以让瘦肉更加入味，口感更好，同时淀粉的添加可以让肉质更加嫩滑。
打散的鸡蛋加水后也可以让蛋液更加顺滑，口感更佳。
3. 是在煎蛋的时候，可以先将腌制好的瘦肉块放入锅中煎熟，然后倒入打散的鸡蛋液，小火慢煎，待蛋液凝固后翻面再煎一会儿即可。
这样做可以让瘦肉和蛋液更好地融合在一起，口感更加丰富。

做法一

1.把瘦肉剁成肉末，加少量盐，味精，淀粉混合剁碎！

2.葱花切碎，加一勺腐乳汁，不喜欢腐乳味可以不加。

3.鸡蛋加少许盐，搅拌。

4.锅里放少许油，用圆勺子弄一勺放锅里，尽量让鸡蛋圆一点，快速放入肉末。

5.趁鸡蛋液还没干，把鸡蛋翻一半过去，煎至两面金***即可。

原料:鸡蛋 (4个)，瘦猪肉 (50g)，葱花 5g，淀粉 25g

做法是

1.鸡蛋打入碗内,加黄酒、盐、味精、水淀粉、葱花、鲜汤,搅拌均匀。

2.猪肉切成细丝,用适量鸡蛋、水淀粉上浆,备用。

3.将锅烧热,加油把肉丝划散倒出。原锅再加油75克,待油烧至五成热时将鸡蛋倒入,不断地转动锅,并用勺推动,使蛋不粘锅底。

4.蛋至半熟成蛋饼时,将肉丝倒在蛋饼上面,烘片刻,再翻个儿浇上少量油,加盖用小火使蛋饼涨发烘透,烘约3分钟后,将盖掀开,浇少许热油,翻锅将有肉丝的一面朝上,装盘即成。

瘦肉荷包蛋最正确做法如下

首先将瘦肉切成小小块，然后放入生抽，精盐，蚝油等调料拌匀，静置十分钟再加入淀粉勾芡，再烧开水之后打入鸡蛋，成型以后放入拌好的瘦肉，煮熟即可

以下是瘦肉荷包蛋的正确做法：

原材料：瘦猪肉150克、葱花适量、鸡蛋2个、盐适量、酱油适量、油适量。

步骤：

1.将瘦猪肉切成肉末，加入葱花、盐和酱油调味，搅拌均匀备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐调味，打散备用。

3.把瘦肉馅分成两份，分别摊成两个饼状。

4.热锅加油，将瘦肉饼放入锅中煎至两面金黄。

5.将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻地将鸡蛋裹住煎熟的瘦肉饼，用锅铲将其翻面，让鸡蛋均匀地包裹住瘦肉饼。

6.将荷包蛋煎至两面金黄，即可盛出食用。

注意事项：

到此，以上就是小编对于肉沫涨蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫涨蛋的做法的3点解答对大家有用。