辣椒黄瓜炒肉的做法-辣椒黄瓜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒黄瓜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒黄瓜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌黄瓜炒肉的家常做法？
2. 黄瓜炒肉怎么做才好吃？
3. 黄瓜西红柿炒肉咋做？

腌黄瓜炒肉的家常做法？

1、黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。

2、锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。

3、大火三分钟装盘。

腌制的咸黄瓜，清洗，控水，切条。

清水泡一下，去掉盐味。

准备就绪

起锅烧油，爆炒肉条，扔入黄瓜条，翻炒5分钟即可，不用放盐，咸黄瓜条本身有盐，泡一下正好，就不用加盐了，撒点鸡精即可。

半根蒜苔，切碎丁。

咬起来口感挺筋道，咸香中略带软脆。

配上米饭和粥还挺入味可口，真有点干煸的样，咸香回味。

制作材料

原料：

黄瓜1根、猪肉约100克、胡萝卜适量、青红小尖椒各2根

调料：

盐1小勺、生抽酱油1大勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺、鸡精适量、葱末1大勺、姜末少许

制作过程

1.黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、青红椒洗净，猪肉洗净。

2.黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点），胡萝卜切薄片。

3.把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟。

4.猪肉切薄片，青红尖椒切圈。

黄瓜炒肉怎么做才好吃？

黄瓜炒肉的制作方法，先将黄瓜切片放入盘中待用，然后将五花肉切片放入盘中备用，再将葱姜蒜切好，放入盘中备用，起锅烧油，待油热后放入五花肉，炒至变色，倒入葱姜蒜，加入盐13香酱油少许，放入黄瓜片，炒一分钟即可装盘食用。

1.黄瓜用盐水泡10分钟去除农药残留，然后对半剖开在分别对分成长条，把瓜囊和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。

2.切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌菜来。

3.五花肉洗干净后，切成1毫米左右的厚片备用；尖椒和小米辣洗净切成圈；大蒜切成片一起装盘，这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少，要是不喜欢辣椒的可以不放。

4.把腌制好的黄瓜条用手攥出水分，大家尽量把水分攥干一些，这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽，或者提前晾干也可以的。

5.锅中放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，同时要炒熟，一般充分打卷就可以了。

6.五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下，把大蒜倒里边先炒出香味，然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。

7.肉和菜炒匀后，开小火调味，依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘！

黄瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一份简单易操作的黄瓜炒肉的做法：

所需材料：

1. 瘦肉 150 克，黄瓜 1 根，葱姜适量；

2. 料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；

3. 食用油适量。

步骤：

1.瘦肉切成薄片，加上盐、胡椒粉、鸡精、料酒，腌制 10 分钟。

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

黄瓜西红柿炒肉咋做？

回答如下：黄瓜西红柿炒肉的做法如下：

材料：

- 200克猪肉（切片）

- 1根黄瓜（切片）

- 2个西红柿（切块）

- 2颗大蒜（切碎）

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量胡椒粉

备料：黄瓜1条、番茄1个、猪肉200g、生姜、蒜头2瓣、油、酱油、食盐、白砂糖、淀粉。

1.生姜切片，拍蒜头去皮；黄瓜切滚刀块，番茄切小块，备用。

2.猪肉切薄片，装碟。加入适量酱油、食盐、白砂糖、淀粉，搅拌均匀。

3.开大火将锅烧热，倒入油，调小火，放入姜和蒜爆香（稍微闻到姜和蒜的味道即可）。

4.倒入调味后的猪肉，翻炒均匀，10秒后，猪肉表面微***色即将猪肉装碟。

5.就着炒猪肉的油锅，将姜、蒜和黄瓜倒入锅中，调中火，洒入少量清水，翻炒均匀。

6.3分钟后，倒入番茄，翻炒均匀。

7.1分钟后，将猪肉倒入锅中，翻炒均匀。3分钟后，可以试一下咸淡，因为翻炒过程中黄瓜和番茄已经吸收了猪肉的调味，觉得不够再加入盐、酱油和白砂糖，翻炒均匀后再出锅~

到此，以上就是小编对于辣椒黄瓜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒黄瓜炒肉的做法的3点解答对大家有用。