咸大头菜的做法-咸大头菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌咸大头菜丝的做法？
2. 大头菜咸菜怎么炒？
3. 大头菜咸了怎么办?用水泡了半天还是咸大神们帮帮忙？
4. 广东大头菜腌制方法？

凉拌咸大头菜丝的做法？

一、食材清单：大头菜350克。盐5克。

二、做法：

1、准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。

2、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

3、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋，香油，花椒油，盐，鸡精，抓拌均匀。

大头菜咸菜怎么炒？

1、泡洗干净切成粗丝，泡一会，除去多余的咸味，然后沥干水备用。

2、准备好大蒜和白糖，把大蒜切碎备用。

3、锅里放油，烧热，放大蒜炒香。

4、倒入生抽大头菜翻炒一会。

5、然后加入白糖继续翻炒，把糖炒融化，与咸菜融合，可以加一点点清水。

6、把咸菜炒熟出香味后，加一点鸡精或者味精翻炒一会后关火。

7、好吃又简单的咸大头菜就做好了。

1. 大头菜咸菜都可以炒。
2. 因为大头菜和咸菜都是蔬菜，可以用相同的方法炒制。
一般可以先将葱姜蒜爆香，然后加入切好的大头菜或咸菜，翻炒几分钟后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些肉类或豆腐等食材一起炒制，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或酱油等调味料。

1.把葱花和蒜切碎备用。

2.将大头菜用手撕成小片。

3.在锅中烧开水，把撕成片的大头菜倒入水中焯一下。

4.将焯好的菜捞出来沥水。

5.热锅凉油，放入切好的葱花炒出香味来。

步骤 1

大头菜（有的地方也叫菜疙瘩）洗净，晾干表面水分。

步骤 2

切薄片然后切成丝

步骤 3

用一个大一点的容器把切好的丝均匀平铺开，趁阳光正好的时候晒上两三天。

步骤 4

加入适量盐，白砂糖，辣椒面，白酒拌匀。

步骤 5

装入干净无水无油的泡菜坛中，用手压紧。大约2-3周之后，大头菜原本带有的辣味已经没有了，就可以吃了。

步骤1准备一颗大头菜 

步骤

2去根 

步骤3切条 

步骤4不要太细 

步骤5放盐 

步骤6戴上手套，两手用力搓 

步骤7搓到这个成度 

步骤8接着准备酱料 

步骤9酱油 

大头菜咸了怎么办?用水泡了半天还是咸大神们帮帮忙？

大头菜咸了用水泡还是咸，你可以把咸大头菜切成细丝再用热水泡半个小时，把水倒掉把切成丝的咸大头菜用手攥干再重新放上热泡半个这样有两到三次保证不会再咸了，你就按照我说的去做一定会不咸了，说不定在做菜吃的时候还有点淡了呢。

广东大头菜腌制方法？

先把大头菜洗净,然后放点盐搅拌均匀,放置两小时以上，时间太长,就失去了它原来应有的鲜味了还有一些人用辣椒面什么的拌成咸菜,掩盖了它本身应有的鲜味,失去了它的优势味道.

用料：大头菜15斤、盐100g

1、首先先把大头菜晒蔫。

2、晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。

3、在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。

4、搅拌均匀后，装进干净的土坛子里。

5、装进去后，把手伸进坛子里，压实一点。

6、用几张洗净的***叶一直压实压满到坛子口上。

7、放置4天后，倒出用簸箕摊开在阳台上晾晒下，去除大头菜的生味。

8、晒两到三天，就可以了，晒干的大头菜要密封保存。

到此，以上就是小编对于咸大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸大头菜的做法的4点解答对大家有用。