炉面的做法（炉面图片）

本篇文章给大家谈谈炉面的做法，以及炉面图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卤面是什么面条
• 2、河南蒸卤面的做法是什么?
• 3、熟面条焖面的做法
• 4、豆角炉面怎么做如何做好吃
• 5、萝卜炉面的做法

卤面是什么面条

1、卤面，又名炉面、河南蒸面，是北方特有的一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

2、卤菜店面条一样的面食叫卤面 ，也叫打卤面 、干拌面，也有的称蒸面条 ，还有部分地区叫豆角焖面 ，是一种老少皆宜的传统面食，是肉 、菜、面三合一具有很好口感的面条。

3、卤面：俗称“打卤面”。民间办红、白喜事，如果用“炒菜面”招待 亲友，一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅，放香味。 也有不勾芡的，汤内加鹿角菜，成为清汤的浇汁，称“氽儿卤”。

4、卤面是中国传统的面食之一，广泛流传于各地。它的特点是面条细而有弹性，配上酱香味浓的卤汁，让人食欲大增。下面我们来介绍一下卤面的制作过程。材料准备 卤面的主要材料是面条和卤汁。面条可以自己制作，也可以购买现成的。

河南蒸卤面的做法是什么?

蒸卤面的做法：主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。

蒸好的面条放入菜中拌匀，静置10分钟左右。（让汤汁充分的被面条吸收）再重新放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。吃之前在面条上撒些用香油拌过的韭菜碎即可。

河南蒸卤面的做法 准备食材，芹菜清洗干净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，黄豆芽洗净备用！河南蒸卤面的做法 步骤1 准备蒸锅，要多加水，因为蒸的时间较长防止干锅。

蒸卤面的家常做法如下 将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。

通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

干面条蒸卤面的做法 做法一 食材：豆角、五花肉、干面条 1)买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。

熟面条焖面的做法

1、把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

2、做法 第一步：首先我们需要准备好以上食材，准备好后平底锅中需要加入适量的食用油，油温6成热我们将鸡蛋放入锅中煎两面金黄，煎好后的鸡蛋我们放到盘中进行备用，然后把大蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱丝，香葱切成葱花。

3、锅底流油放蒜末和生姜丝，将面条放进去焖熟，最后到点葱油和焯好水的油菜即可。

豆角炉面怎么做如何做好吃

豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。

准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

首先把豆角、蒜薹切成小段。黄豆芽洗净沥干。猪肉（最好是后腿或五花）切片。葱姜蒜切末，准备适量干辣椒段和一个八角，锅中铺上沾湿的笼布，水开后松松地将鲜面条铺在笼布上，中火蒸10分钟。

豆角卤面的做法 蒸锅刷油，防止面条粘锅 面条上锅蒸20分钟，可以淋油防粘，面条中间扯断一次，不然太长了。

萝卜炉面的做法

倒入约1汤匙酱油。胡萝卜洗净，去皮切成细丝。1胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。1蒸熟的面条分散铺在蔬菜上，不要翻动，沿锅边淋入少许清水。1盖好锅盖，小火焖制约1分钟。1打开锅盖，用筷子把面条翻炒均匀。

【原材料】：面粉200克、温清水80克、缸豆、胡萝卜、鸡蛋。【调味料】：食盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、芝麻香油、蒜3瓣、小葱。【面团的和制方法】面粉放在干燥无水无油的和面盆里。

口味香甜、滑润、浓郁。炉面（河南卤面、河南蒸面）制作简单，口感良好，营养丰富。做法一 主料：面条500克。辅料：五花肉250克、黄豆芽150克、豆角150克、姜10克、芹菜100克。

白糖、胡椒粉、鸡精、香油做法：鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。

步骤：扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。放入肉丝炒至变色。放入扁豆、黄豆芽煸炒。

炉面，是山西***治市流行的一种面食。因其面丝为蒸熟，菜香入围，甚为爽口、好吃为长治人民所爱。

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