干豆角回锅肉的做法-干豆角回锅肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干豆角回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干豆角回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豆和什么搭配最好？
2. 干豇豆的吃法？

干豆和什么搭配最好？

干豆角和回锅肉

干豆角用热水泡40分钟，如果赶时间用80度左右的水泡20分钟也可，五花肉洗净，锅里加水烧开后把五花肉煮6分钟左右，捞出

青辣椒斜着切好，蒜苗切段，生姜切碎，大蒜切碎，五花肉切薄片，干豆角泡好后捞出

锅中放入少量油放一点白糖，烧热后放入五花肉翻炒，待颜色变金黄后放入花，椒生姜，大蒜，放一点酱油和盐，炒一分钟把肉捞出留下油

用剩下的油放入蒜苗和辣椒炒一分钟放入干豆角一起翻炒，加入盐酱油，快七成熟放进五花肉翻炒，直至炒熟，起锅

干豇豆的吃法？

吃法：

1.提前将原料准备好，五花肉洗净切成薄片待用，干豇豆提前两个小时泡好

2.切好的五花肉用适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒码味放置一边待用

3.用泡好的干豇豆把腌制好的五花肉捆绑定形（一定要绑严实，不然煮的时候容易撒开）

4.锅内放油烧热至7成熟，下入蒜米、姜米、花椒爆香，然后倒入捆绑好的干豇豆肉片，轻轻翻炒5、6下

5.将适量的酱油（因为之前放过，不需要放太多，不然会咸）、香料（八角、香叶）、白糖放入锅中，加适量清水继续烹制

6.烹制期间，用铲子轻轻翻动，待肉变软水分快干时，即可出锅

7.装盘后撒上适量葱花，一盘香喷喷的干豇豆烧肉就做好了

吃法有：

清炒干豇豆：泡软后焯烫，加入香料翻炒即可。

蒜蓉炒豇豆：泡软后焯烫，加入蒜末和葱姜翻炒，再加入干豇豆翻炒即可。

干豇豆炖螃蟹：焯烫螃蟹，加入泡发豇豆和鲜美的螃蟹一起炖煮，最后加入干豇豆和调料即可。

干豆角烧五花肉：五花肉洗净，切成薄片，泡软的干豇豆切成小段，一起炖煮即可。

材料回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓郁，肥而不腻，少许白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。做法食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。

1、将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)

2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。

3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。

4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可

5、加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。

6、完成

清炒干豇豆是最基础的一种吃法，适合于豇豆的新手。 做法很简单，我们只需要将干豇豆用清水泡软，放入锅中焯烫一下，去除异味。

锅中加入适量的油，干辣椒、葱姜蒜等香料，再加入焯好水的干豇豆，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于干豆角回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干豆角回锅肉的做法的2点解答对大家有用。