家常红烧五花肉的做法-家常红烧五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常红烧五花肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常红烧五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪肉的家常做法？
2. 红烧猪肉的家常做法？

红烧猪肉的家常做法？

材料猪肉一条。卤料包一个酱油500克油150克盐300克。蚝油200克。豆瓣酱200克。冰糖50克。干辣椒50克。

做法

步骤一。将猪肉切成块。洗好备用

步骤二。起锅烧油，加入冰糖炒。糖加入酱油，蚝油豆瓣酱。将猪肉块倒进去。加水没过猪肉。放卤料包适量的盐。干辣椒。中火慢炖。一个小时。

所用食材：五花肉 1斤，姜 3片，葱 1根，八角 3个，冰糖 10个左右，料酒 15ml，生抽 30ml，老抽 10ml，盐 10g。

做法：

第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。

第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。

第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。

1、猪肉洗干净切块备用

2、热油下锅，放生姜爆出味道，肉下锅翻炒一下，加生抽2大勺调色调味。，也可以放白糖调色调味，家里有高糖的，所以就没有放。

3、料酒一定要放的哈，去除腥腻的味道很重要的。

4、然后多加点清水，和适量的盐，盖上锅盖，小火慢炖肉就会软烂好吃

5、大约炖肉35分钟左右，汤几乎收汁了，当然炖肉的中间一定记得多翻几次。可以出锅了。

用料：五花肉500克，生姜5片，桂皮2块冰糖5块，

辅料：香叶2片，八角2个，枣2个切片，草菇老抽30毫升，盐5克，醋25克，大葱 1段，蒜四瓣

烹饪步骤：

1.五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4.加入五花肉一起煸炒；

5.五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6.放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7.翻炒均匀，让每块肉都上色；

首先，把猪肉洗净，切大小三厘米见方合适的块儿，凉水把肉下锅，水开炒十分钟左右即可，焯水时撇去浮沫。

然后，起锅烧油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起大泡时把肉下锅翻炒，随后放入料酒，酱油，葱姜大料等调料，放入清水，漠过猪肉即可，盖上锅盖温火顿三十分钟。

最后，时间到了以后，大火收汁，出锅即可。

红烧猪肉的家常做法？

五花肉，大蒜，生姜，小葱，香叶，桂皮，八角，花椒，冰糖，料酒，生抽，白糖，食用盐，老抽

做法

先将五花肉处理一下，将五花肉浸泡清洗并晾干水分，然后再切成小块。

大蒜切片，生姜切片，小葱切段，切好之后放到一个盘中备用。

桂皮，八角，花椒，冰糖。

平底锅先烧热，不用放油，把五花肉一块一块的夹进去煎一下，用小火慢慢煎，煎到底面焦黄之后，再一块一块地给它翻面，将五花肉煎到表面完全变得焦黄之后，就把它夹出来放到。

锅中先加入适量的清水，然后再把冰糖放进去熬到融化，一直到冰糖呈现稍***黄的颜色之后，把五花肉放进去翻炒一下让它上色，炒好之后再加入适量的清水，清水刚刚没过五花肉就可以了，然后再加入适量的料酒，生姜，还有准备好的大料。

再向锅中加入适量的白糖，还有小葱葱段，盖上锅盖先焖上五分钟，时间到了之后，把小葱挑掉，然后加入适量的食用盐，再加入适量老抽给五花肉上色，搅拌均匀之后咱们把它转移到砂锅中，盖上锅盖用小火继续焖20分钟。

20分钟的时间到了之后咱们打开砂锅的锅盖，将里面的大料全部挑掉，然后就可以享受这道美味的家常正宗红烧肉。

用料：五花肉500克，生姜5片，桂皮2块冰糖5块，

辅料：香叶2片，八角2个，枣2个切片，草菇老抽30毫升，盐5克，醋25克，大葱 1段，蒜四瓣

烹饪步骤：

1.五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4.加入五花肉一起煸炒；

5.五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6.放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7.翻炒均匀，让每块肉都上色；

到此，以上就是小编对于家常红烧五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常红烧五花肉的做法的2点解答对大家有用。