毛豆烧鱼的做法-毛豆烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛豆烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆烧鱼脯是怎么做的？
2. 香酥红烧鱼的做法？
3. 家庭午餐食谱？
4. 昔鳍红烧的做法？

毛豆烧鱼脯是怎么做的？

毛豆烧鱼的做法1.准备材料:毛豆,洋葱.彩云雕鱼.2.把鱼清理洗净在两面各划上几刀,放点盐腌下.3.把洋葱洗净切好,辣椒,姜也一起切好.4.热油锅把姜放下去暴炒下,再放辣椒下去.5.把鱼放下去两面煎下.6.煎好的鱼盛出来备用.7.锅底留油把毛豆放下去炒会.8.把洋葱倒下去在加点盐炒下,盛出来备用.9.锅里倒入适量的水把鱼放下去煮开.10.加豆瓣酱,盐,酱油.11.最后把毛豆洋葱一起倒下去小火焖15左右,焖的汤差不多时收汁即可.12.出锅.

香酥红烧鱼的做法？

所需的食材：豆腐乳，一条鳊鱼，一罐豆腐乳汁，一个洋葱和青辣椒，几个香菇，小葱和生姜，一小把毛豆，食用油，食盐，料酒

烹饪步骤：

1、 首先是要准备好所需要的食材。先将鳊鱼处理好，把鱼的内部洗干净，再把鱼鳞也刮干净，在全身都清洗几遍，之后，用刀子在鳊鱼的两边给划几刀，在给全身都抹上食盐。放在盘子里腌制一会。准备一个小碗，把豆腐乳和豆腐乳汁一起倒在碗里备用，

2、 接着，将毛豆清洗干净，再往锅里倒水，烧开之后，倒入毛豆煮熟，在捞出，放在凉水里，过一遍，等不烫手了，在弄掉毛豆的外皮，香菇也洗干净，切成片状，放着备用。再拿出洋葱，生姜，青辣椒，一起洗干净之后，在切成片状。

3、往锅里倒入适量的食用油，加热之后，放入姜片，洋葱丝，花椒粒，不停的翻炒着。

4、然后，炒一会儿之后，在把鳊鱼放进锅里，关小火，慢慢地煎炸着鳊鱼，差不多变色了之后，在轻轻的用平铲子把鳊鱼给翻个身，继续煎炸着一面，也使另一面一样的变色。

5、 再接着，鳊鱼煎好了之后，用勺子把豆腐乳压碎，和豆腐乳汁一起倒入鳊鱼上面。

6、 在往里面倒入适量的生抽，老抽，香醋，耗油。现在还不需要去动鳊鱼，不用翻身搅拌。免得弄断掉。

7、 然后，在往里面加入热水，可以加多一点，没过鳊鱼身子，然后用勺子轻轻的搅拌几下。在开大火加热。

8、 再把毛豆和香菇也放进去，翻动一下，使之与汤汁完全融合吸收。融合就静静的等待着煮开了之后，关为小火，盖上盖子，慢慢的炖一会儿。差不多熟了之后，把青辣椒倒进去，搅拌一下，在开大火受汤汁就可以了。

香酥红烧鱼的制作方法如下

准备食材：新鲜草鱼一条1000克，姜10克，葱10克，料酒5克，盐5克。

1、把草鱼背后划几刀，放盐，姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。

2、半小时后把鱼取出，加两勺淀粉拌匀。

3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼戳破。然后就让它慢慢炸吧，过程大约10分钟左右吧，把鱼块炸至两面金黄捞出。

食材

鲤鱼，盐，姜，料酒，淀粉，辣椒

做法

1.鲤鱼处理干净后用刀在鱼背上划几刀，加入5克盐、10克料酒、姜丝涂抹腌制20分钟去腥备用

2.拿厨房用纸吸干鲤鱼表面的水分，表面粘上一层薄薄淀粉。油温烧热后下入鲤鱼

3.中小火煎制鲤鱼两面金黄

4.下入蒜片、姜丝、干辣椒炒出香味

家庭午餐食谱？

【第一套：】

星期一：番茄炒鸡蛋、虾皮紫菜汤，米饭，馒头

星期二：豆腐海带汤、蒜苗炒肉丝， 米饭，馒头

星期三：青椒鸡肉丝、南瓜汤， 米饭，馒头

星期四：虾皮鸡蛋烧茄子，丝瓜汤， 米饭，馒头

昔鳍红烧的做法？

昔鳍、毛豆适量、葱、姜、料酒适量、干辣椒、盐、鸡精按个人口味添加、红烧酱油适量

做法

1昔鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌制一下。毛豆捞过水，除去豆衣。

2起油锅，将昔鳍煎至两面金黄，再次喷入料酒，加入干辣椒碎、适量红烧酱油，少许白糖、温水炖煮一下。

3鱼肉炖煮个5分钟左右，加入捞过的毛豆。

4炖煮到汤汁基本收弄，再次按照个人口味添加一些调味品，起锅撒入葱花点缀即可。

第一步，鱼鳍用葱、姜、蒜、盐，腌制 30分钟

第二步，起锅热橄榄油，煎鱼鳍

第三步，煎至两面金黄，然后加入卤料包酱包

第四步，加入代糖，干辣椒，翻炒均匀

第五步，加水，水位没过鱼，加洋车前子壳粉（食品增稠剂，可使汤汁更浓稠）

到此，以上就是小编对于毛豆烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆烧鱼的做法的4点解答对大家有用。