菜头干的做法-菜头干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜头干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜头干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干怎么煮好吃又简单？
2. 干萝卜条咸菜的具体做法是什么？
3. 仙桃粉蒸萝卜丝 怎么做 家常做法？
4. 萝卜干怎么晒干好吃不苦？

菜干怎么煮好吃又简单？

晒菜干的做法

一：主料

芥菜10kg，包心芥菜5kg

二：辅料

水

三：步骤

1.芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分，阳光充足的话半天时间就可以。芥菜不用清洗，只需都干净泥沙。大颗的可以在晒得差不多时剖成两半，小的要在菜头部位剖成十字状，不要切断

2.晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟，芥菜完全变成较深的绿色即可。过程中可以盖上锅盖，亦可免去，看个人喜好。

干萝卜条咸菜的具体做法是什么？

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，我用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。

5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。

仙桃粉蒸萝卜丝 怎么做 家常做法？

沔阳三蒸闻名于全国，其中一到粉蒸萝卜丝做法如下:第一:白萝卜去皮切丝，里面加入鸡精，盐少量，胡椒粉，少许豆瓣酱，第二:加入仙桃特有的蒸菜米粉拌匀，第三:锅里加水放入蒸笼，大火烧开，水烧开上汽，然后把拌好的萝卜丝倒入蒸格，蒸15分钟即可。蒸好的萝卜丝可以直接撒上葱花直接吃，也可以再次放到锅里加油回锅炕，炕的焦香的，味道好极了！

主料：白萝卜200克、小葱一点点、蒜瓣3瓣

辅料：菜籽油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量

家常萝卜丝的做法步骤：

步骤1.萝卜切丝 大蒜切片

步骤2.锅内放入菜籽油烧热后爆香蒜瓣

准备好新鲜白萝卜和香葱。

2.准备好自制蒸肉米粉。

3.准备好玫瑰腐乳。

4.将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

5.萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺，天门粉100克，配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。

4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段和天门粉，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 

小贴士1、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。

象牙萝卜、盐、白糖、味精、蒸肉粉、香葱、小红椒。

1、萝卜洗净去皮后切成均匀的薄片。

2、再改刀切成细丝。用少许盐腌渍二十分钟，至出水。

3、放凉开水冲洗后，攥干水分。

4、放少许咸盐，白糖，味精搅拌均匀。再加入适量的蒸肉粉拌匀。

萝卜干怎么晒干好吃不苦？

萝卜干法在农村很常见，选好白萝卜洗净用刀切成片再切成细丝放到太阳下晒，哂几天就干了，然后收起放到容器里保存，吃时用热开水冲一下，然后把水空干放到碗里，放点香料辣椒面盐用热油浇一下，再到入适合口味的食腊搅拌就可以食用，非常好吃下饭。

萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆
传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗
装瓶的时候尽量压实
腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放，本人自己觉得萝卜干好吃所以每年都做。

想吃不苦的萝卜干要做到晒前放盐腌出水分。准备新鲜萝卜洗干净，切成长条，比拇指粗即可。切好放入盆中，撒入适量食用盐，用手揉搓，使盐充分容合，等水份出来得差不多了，拿到太阳底下晾晒，天气好晒四五天就好了，这样做的萝卜干又香即不苦，又脆，想吃辣的还可以放辣椒一起腌制。

到此，以上就是小编对于菜头干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜头干的做法的4点解答对大家有用。