肉抹的做法-肉抹粉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉抹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉抹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末做法？
2. 肉沫正宗做法？
3. 肉末有哪些做法？
4. 早餐店肉末的做法？

肉末做法？

1、将瘦肉片去筋，剁成细末。

2、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

3、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

1.准备150g猪肉馅

2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起

3.长茄子一个，尖椒半个，切条

4.蒜切末或小丁

5.调制味汁：味极鲜酱油一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用

6.起锅烧油，热锅凉油，转小火加入肉末翻炒（下锅前把姜拿出来）

7.肉末炒松，基本变色，加入蒜末葱末，继续翻炒

8.肉末炒至完全变色后加入茄条 辣椒条，翻炒至变色。（如果非常干可以加一点温白开水，最多加半碗）

9.茄条变色后加入预调的味汁继续翻炒，直至软烂

10.出锅前简单尝一下味道～出锅啦

主料：猪肉200克

辅料：酸辣椒5个，姜1块，蒜4瓣，青辣椒3个，葱2颗，木姜油1勺，盐1勺，鸡精半茶勺，糖少许

步骤1.肉洗净切末，辣椒洗净切末，姜蒜切末，葱切段。

步骤2.起锅倒油，油热放肉末，炒至水份干，肉弄在边上或者盛出，放姜蒜末，酸辣椒炒1分钟，放青辣椒继续放炒。

步骤3.肉末炒一会儿，放木姜油，糖，盐（要少放，因为酸辣椒里有盐了），鸡精，葱花炒匀即可烹饪技巧

食材：茄子、肉、红椒、蒜头、蚝油、葱、生抽、老抽

1、蒜拍成蒜蓉，葱切碎混合在一起，辣椒剁碎撒少许盐腌渍下

2、肉斩成肉泥，倒入生抽、老抽搅拌腌渍下

3、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下

4、茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑

5、热锅注油，烧至七分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软盛出备用

6、另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味

7、放入辣椒翻炒出浓汁，茄子挤去多余

8、在茄子上浇上肉沫、蒜泥、调味汁

9、端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘

肉沫正宗做法？

肉沫的正宗做法如下

主料：猪肉200克

辅料：酸辣椒5个，姜1块，蒜4瓣，青辣椒3个，葱2颗，木姜油1勺，盐1勺，鸡精半茶勺，糖少许

步骤1.肉洗净切末，辣椒洗净切末，姜蒜切末，葱切段。

步骤2.起锅倒油，油热放肉末，炒至水份干，肉弄在边上或者盛出，放姜蒜末，酸辣椒炒1分钟，放青辣椒继续放炒。

步骤3.肉末炒一会儿，放木姜油，糖，盐（要少放，因为酸辣椒里有盐了），鸡精，葱花炒匀即可

肉末有哪些做法？

肉末千层饼的做法步骤

1.面粉加清水和成面团，放一旁静置

2.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末

3.放入油、盐、花椒粉、酱油、味精搅匀

4.胡萝卜洗净去皮切碎末

5.加入胡萝卜末搅匀

6.面团揉匀，分成三个小面团

7.取一面团

8.用擀面杖擀成面皮

9.用刀切成井字，不要切断

早餐店肉末的做法？

材料

红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

做法

1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香

6.倒入笋丁和香菇丁炒香

7.倒入肉末炒至变色

做法步骤：

第一步，准备猪肉馅，买肉的时候可以让店家帮忙打成肉馅，不需要很细，粗馅就可以。

第二步，洋葱切碎，用绞肉机打碎比较方便。姜也一同处理了。

第三步，炒锅倒油，先下洋葱碎炒香，接着下红油豆瓣和十三香炒香。如果是肥瘦分开的肉馅，先炒肥肉部分，炒出油之后再进行下面的步骤。

第四步，把肉馅下锅翻炒，期间用酱油、盐调味，炒肉馅不能急，中小火慢慢炒，肥肉的油炒出来，瘦肉也炒到很酥香的状态比较好。

第五步，炒好的肉馅是很松散的状态，肉馅中会有较多的油脂，可以舀出来一部分出来。

第六步，煮面，选择口感筋道的面条，下锅煮熟，煮面时注意把握火候，不要煮过头了。

第七步，面条煮好后捞入大碗中，加入酱油水、香芹碎、炒好的肉末、从肉末中舀出来的油，拌面条拌均匀就可以装盘了。

到此，以上就是小编对于肉抹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉抹的做法的4点解答对大家有用。