煮家常菜的做法-煮家常菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮家常菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮家常菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统水煮菜？
2. 年夜饭菜谱和做法？

传统水煮菜？

水煮肉片，做法是非常简单的，把食材都准备好之后，先在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，爆炒大料和葱姜蒜，炒出香味之后，把五花肉放进去翻炒一下，然后加入适量的开水，用小火煮20分钟左右，等时间到了之后，加入一点食用盐和香葱，搅拌均匀就可以了

水煮青菜是由青菜、香菜、姜、蒜、醋等食材制作而成的一道美食，做法简单，有利于减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

营养功效

1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

水煮青菜是由青菜、香菜、姜、蒜、醋等食材制作而成的一道美食，做法简单，有利于减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

基本信息

中文名 水煮菜

口味 咸

菜品类型 家常菜

主要食材

青菜

芹菜

胡萝卜

青椒

水煮菜，水煮菜就是用开水煮菜，在锅里放上水开滚了然后把生菜直接放进去然后捞出来在碗里用调料搅拌一下就可吃了，简单又营养，因里面没有多余的脂肪，对三高人群很有益健康！可以有多种多样的素菜，如萝卜丝，土豆粉，大***，小青菜都行

答：水煮菜作为传统的四川菜式，为全国人民所熟悉，特别是“水煮肉片”简言之就是：豆辨酱汤煮肉再浇热油，因肉片未经划油，以水煮熟故名为“水煮肉片”。

水煮的特色是“麻、辣、鲜、汤”由于吃起来肉特别鲜嫩，而且加入其***有的配料，使水煮菜闻名全国。

年夜饭菜谱和做法？

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

材料： 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。

做法：

1、上锅入适量清水、鸡洗净凉水入锅、盖紧煮至鸡熟。

2、煮熟的鸡泡在凉水待用。

3、将辣椒、葱香菜切碎、花生米一半压碎。

食材：鸡蛋8个、蒜、小葱

调料：1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、盐1勺

做法：

1.鸡蛋冷水下锅，加1勺盐煮熟，捞出放入冷水中剥壳

2.锅加热倒油，放入鸡蛋炸到焦黄虎皮状捞出

3.锅留底油，炒香蒜末和葱花，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、半勺白糖，倒入半碗水煮开，焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可

糖醋排骨

食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）

1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。

2，另取净锅，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做出来的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。

3，锅里加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。

4，然后大火收汁，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。

食材

油菜若干朵，猪肉馅适量，彩椒1个

调味料：盐，香葱，蚝油，生抽，水淀粉

步骤

1 油菜从根部切断，清洗干净

2 锅里烧水，水开放一勺盐进去，把油菜根先丢进去焯2分钟捞岀，再把油菜的叶子放进去翻动一下就捞出来

3 捞出来放进凉水里，然后摆盘

4 重新起锅烧油，放入彩椒，葱花，再倒入肉馅翻炒，炒至肉变色，倒入调味料生抽，蚝油，盐，最后倒入适量水淀粉，勾个薄欠

5 均匀地浇在菜上面即可，一道花开富贵菜就做好了

到此，以上就是小编对于煮家常菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮家常菜的做法的2点解答对大家有用。