创新菜的做法-创新菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创新菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍创新菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 前程似锦菜怎么做？
2. 什么叫新菜？
3. 三到五道菜的做法？
4. 什么是分子创意融合菜？

前程似锦菜怎么做？

前程似锦菜是一道传统的中式菜肴，主要原料是鸡肉和蘑菇。制作方法如下

1.将鸡肉切成小块，用盐料酒生抽淀粉腌制10分钟。

2.将蘑菇洗净切片备用。

3.热锅加油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4.加入蘑菇翻炒，加入适量的水，烧开后加入盐糖鸡精调味。

所需食材：金针菇1把，粉丝1块，花甲1小碗，美人椒3个，大蒜5瓣，小葱3根。

调味料：生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，白芝麻1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量。

1、金针菇洗净去掉根部，用手掰成小朵，美人椒洗净切成2厘米长的段，剩下的部分可以切成丁，粉丝用温水提前泡软，大蒜去皮切成末，小葱切圈。

2、尽量购买“张口”的花甲，花甲买回来后清洗干净放入大碗中，加入适量的温水浸泡15分钟左右（40到50度不烫手即可），待花甲吐沙完毕后，焯水备用。

前程似锦菜的做法：

材料：豆腐皮250克、木耳适量、香菇6朵、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜3瓣、姜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、油适量

步骤：

1. 木耳、香菇、洋葱、胡萝卜切成丝，豆腐皮切成宽度均匀的长条。

2. 菜锅中放油，爆香蒜末和姜末。

"前程似锦"是一个形容美好未来前景的成语，不是指代特定的菜品。然而，如果你对一道以此为名的菜品感兴趣，我可以为你提供一种常见的菜谱：锦绣前程。

锦绣前程是一道以鲜嫩蔬菜为主料的烹饪菜品。以下是一种常见的锦绣前程的做法：

所需材料：

- 鲜嫩蔬菜（如胡萝卜、豆角、玉米粒、蘑菇等）

- 虾仁

- 鸡蛋

- 蒜蓉

- 生姜

- 盐

- 鸡精

1、将土鸡蛋依次打入碗中，加牛奶搅打均匀，调味，入笼蒸至八成熟。

　　2、在蒸熟的蛋羹上用蟹肉、蟹黄、西兰花摆出造型，再上笼蒸熟即成。

　　创新说明

　　在传统蒸水蛋的基础上，用牛奶代替水，配蟹肉、蟹黄、西兰花，使口味和营养都更为丰富。

什么叫新菜？

应该是创新菜，创新菜应具有以下特征：1、应用新的调味原料和手段。

2、应用新的烹饪原料。

3、精简制作工艺。

4、博***南北，揉合中外。

5、营养及食疗的结合。

6、应用新的烹饪炊具***器创新菜一般都是从传统菜上经过改良，创新而成，也有完全的新菜品和仿制的新菜品，而无论哪一种类型的创新，均源于传统，高于传统。

三到五道菜的做法？

为您推荐以下三到五道菜，包括主菜、配菜和甜点：

主菜：红烧鸡块

材料：- 鸡肉块：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量- 老抽：适量

- 鲜鸡汤：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

什么是分子创意融合菜？

融合菜简单理解，就是“混搭”，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。

“‘分子菜’又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一种厨艺概念。”据现场的大厨介绍，它其实就是将化学理论结合运用到烹饪中，将食物的分子结构解体，然后重组。举例来说，看上去形似意大利面的分子菜美食，其实吃上去却有着煲仔饭的味道。它实际上是使用专用烹饪工具，改变煲仔饭食材的形态，将食材重组成意大利面的形态。

到此，以上就是小编对于创新菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于创新菜的做法的4点解答对大家有用。