汆菜丸子的做法-韮菜丸子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汆菜丸子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汆菜丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜心汆丸子的做法？
2. 汆鱼丸子的家常做法？
3. 汆丸子小白菜汤的家常做法？
4. 生汆丸子的做法最正宗的做法？

菜心汆丸子的做法？

材料

主料：猪肉300g、油菜200g；

辅料：香油适量、盐适量、鸡精3g、胡萝卜10g、馒头1/2个、淀粉10g、胡椒粉3g、料酒10ml、蚝油5ml、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、十三香2g

菜心汆丸子

1

准备好猪后腿肉，可以少带点肥肉。葱姜切末，油菜心洗净，胡萝卜切丝

2

把猪肉和葱姜末一起剁

3

剁的越细越好，剁好装碗里

汆鱼丸子的家常做法？

汆鱼丸子是一道家常菜，制作方法简单。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 鱼肉：500克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽：适量

- 食用油：适量

家常做法如下：

准备鲅鱼、五花肉、鸡蛋清、盐、味精、料酒、姜汁、白醋、葱姜榨汁等食材。

将鲅鱼清洗干净，去主刺和腹刺，剔净鱼肉上红色的瘀血部位，五花肉剁成泥。

将鲅鱼泥与五花肉泥混合，加入料酒、姜汁、盐和胡椒粉，按顺时针方向搅打成丸子。

锅中入油，下鱼皮和鱼骨略煎，烹入料酒和白醋后加入开水。

搅打好的鱼泥挤成大小均匀的小丸子，逐个入锅，保持微沸状态。

加入豆腐丁和即食海苔，调味后开大火煮开撇去浮沫，撒葱花即可出锅。

以上就是汆鱼丸子的家常做法步骤，您可以根据个人口味和喜好调整食材和调味品的使用量。

汆丸子小***汤的家常做法？

原料：大***、猪肉、葱、姜、油、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、白砂糖、芝麻油。

做法步骤：

第1步、猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀。

第2步、大***尾部洗干净。

第3步、***尾切成块。

1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用

2、小***洗净控水

3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀

4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形

5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中

6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起

7、加入小***，盐，几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅

生汆丸子的做法最正宗的做法？

食材

羊肉 200克

、 冬瓜 一块 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 白胡椒 少许 、 糖 少许 、 料酒 5克 、 淀粉 5克 、 鸡蛋 一颗 、 香油 适量 、 香菜香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

材料：

猪精瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、***叶。

做法：

1、鲁菜中汆丸子的做法，选用的是猪瘦肉，比如精瘦肉、里脊肉等。如果吃不惯纯瘦的丸子，可以用带脂肪的前腿肉或五花肉。

2、精瘦肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌几分钟，使肉泥上劲。打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉，继续用筷子搅拌，直到肉泥十分粘稠，再用筷子摔打几分钟，这样口感更筋道Q弹，能轻松挤出丸子就可以了。

猪肉300克，葱20克，姜5克，鸡蛋1个，娃娃菜一个，香菜一棵，面粉适量，盐4克（调肉馅用），生抽少许（调肉馅用），鸡粉少许（调肉馅用），料酒一茶勺（调肉馅用），香油少许（调肉馅用），盐少许，胡椒粉3克，鸡粉少许，香油一茶勺

做法

1/猪肉300克剁成肉馅;

2/葱切葱花，姜切沫;

3/肉馅中加葱姜沫，加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀;

4/加一个全蛋;顺时针搅拌均匀，加适量面粉，顺时针搅拌上劲即可。

材料: 羊肉馅，羊肝1个，葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法步骤

一，肉馅和羊肝内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

二，温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

三，制作过程中我们需要注意：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

到此，以上就是小编对于汆菜丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汆菜丸子的做法的4点解答对大家有用。