黄瓜菜干的做法-黄瓜菜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜菜干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做腌黄瓜干？
2. 怎样腌制晒好的黄瓜干？
3. 干黄瓜皮的晒制方法及怎么晒好吃？

怎样做腌黄瓜干？

首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。

然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干，将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里，把生抽、老抽、花椒、大茴香放到锅里煮开，然后和黄瓜条搅拌均匀。

怎样腌制晒好的黄瓜干？

我们把黄瓜用食盐给他卤倒，然后用网兜把黄瓜装进去，块大石头给他压上，把黄瓜汁和水分压干，压干后找个阴凉透风的地方给他晾干就可以了，的时候可以用酱油材料一泡黄瓜吃起来特别有味道好吃的

质料：黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精

做法：

1、将黄瓜洗净，切条，把两头掏空，放到阳光下晒干备用。

2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。

3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加大批水一同煮开成料汁。

4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。

5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内，腌制15天便可。

黄瓜干须要腌制多长时间？

黄瓜干腌制普通须要三天的工夫就能够吃了，并且这个时分的口感是最香脆的。然则从迷信角度上来说的话，腌制食物发生亚硝酸盐的兴旺时期是在2-3天，第9天当前开端渐渐的变少，到了14天当前基础最低，因此发起大伙腌制2周的工夫当前再吃，这样的话能够错开亚硝酸盐的旺盛期。

把买来的黄瓜洗净，控水，用盐杀出水，然后一个个的挂在外面晾晒，两天之后干了就可以来腌制了，腌制准备蒜，姜，小米辣，把晒干的黄瓜用水泡一下，弄干，准备一个罐子，把蒜，姜，小米辣，生抽都放进去腌制一天就可以了

1.

将晒干的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中,加入适量的食盐搅拌均匀,放置阴凉处24小时。

2.

将腌好的黄瓜干切成段状,放入沸水锅,稍煮片刻,加入适量香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。

3.

将煮好的黄瓜晾凉装入盐菜坛子。

4.

加入红辣椒,放置一段时间即可食用。

干黄瓜皮的晒制方法及怎么晒好吃？

第一步，将新鲜的黄瓜放入盐水中，浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以去掉表面残存的农药，吃起来更加的健康和放心；

第二步，将清洗干净的黄瓜，去掉两头两尾，然后切成1厘米宽的圆片；切好的黄瓜片不需要提前腌制盐，直接放入盆中备用；

第三步，准备好干净的晒制工具，将黄瓜片一片一片地摆放在上面，放在太阳底下，提前看好天气预报，像夏天这样的大太阳下，一天就可以完全晒干。

晒干黄瓜片，我们可以把黄瓜洗干净，放在筛子上沥干水分。然后把黄瓜尽可能切得越薄越好，切得越薄，越容易在短时间内晒干。

把黄瓜切成薄片，放在干净的簸箕上，暴晒1天，基本上就能晒干了。晒干的黄瓜干，放入密封袋中，密封好保存，放在阴凉处，这样可以存放一年半载都不会变坏。把黄瓜干晒好后，冬天可以拿来炖肉，又营养又解馋

干黄瓜皮的晒制方法

一：材料

黄瓜5斤，盐一袋

二：干黄瓜皮做法

1、黄瓜不用去皮，只去刺，洗净沥水。

2、把干净的黄瓜对半切开，把黄瓜籽和一部分肉挖出来。

3、皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好。

4、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段，撒上适量盐，搓匀。(盐稍微多点，要够咸才够味儿。)

5、放一晚上，使黄瓜腌得出水。

6、第二天取出渍水后的黄瓜，放太阳下晒两天即可。

到此，以上就是小编对于黄瓜菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜菜干的做法的3点解答对大家有用。