家常菜家常豆腐的做法-家常豆腐的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜家常豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜家常豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鱼头豆腐的家常做法王刚？
2. 猪肝猪血豆腐汤的家常做法？
3. 茼蒿菜炖冻豆腐的做法？

红烧鱼头豆腐的家常做法王刚？

1、主料：鱼头1个，豆腐一块

2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。

3、鱼头切成2半。

4、准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。

5、调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。

第1步、鱼头洗净，豆腐准备。

第2步、葱姜蒜切片，花椒八角干辣椒准备。

第3步、锅中放油，放葱姜蒜花椒，八角干辣椒等，爆香。

第4步、然后放入鱼头，中火烧至表皮发黄。

第5步、倒入一罐啤酒烧开。

1、原料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）

2、做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。嫩豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。

水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撒入白胡椒粉和香菜段即可。

材料

鱼头：1个、豆腐：一小块、盐、姜、花椒、料酒、剁椒、葱、白胡椒粉、植物油、小葱

做法

1.先将鱼头洗干净，从中间噼开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟

2.豆腐切成小条码放在盘子周围

3.把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面

4.在鱼头上放一层剁辣椒

5.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟

6.取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可

食材清单

鱼头 500克 、 豆腐 250克 、 葱 三小段 、 姜 3大片 、 蒜 6瓣 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 红椒 、 胡椒面 、 白糖 、 香菜 、 淀粉

烹饪步骤

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A调料：料酒1小匙、盐1小匙。

猪肝猪血豆腐汤的家常做法？

1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。

2、猪血切块，泡洗干净。

3、姜拍碎，葱切碎。

4、猪血放入锅中飞水去腥味。

5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片
2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用
3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味
4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟
5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

主料：

猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋

调料：

香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克

制作：

1. 猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。

2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，

3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。

茼蒿菜炖冻豆腐的做法？

茼蒿炖豆腐的做法步骤

步骤 1

茼蒿买回来择掉老梗和根部。整根泡水，然后洗三遍去掉泥沙。沥干水分后，切成3-5cm的段。 1瓣大蒜切片，姜先切片后切丝。

步骤 2

豆腐切块。冻豆腐老豆腐都可以。

步骤 3

起锅烧油，下姜蒜爆国，茼蒿倒入锅里翻炒至变软出水，加豆腐块，添大概1碗半的水。盖锅盖焖煮，最后加盐调味。 不喜欢软趴趴的直接炒或者不盖盖子稍微炖一两分钟就可以。

到此，以上就是小编对于家常菜家常豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜家常豆腐的做法的3点解答对大家有用。