炸马莲肉的做法-炸马莲肉的做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸马莲肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸马莲肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸马莲的正宗做法？
2. 山西马莲酥肉的做法窍门？
3. 山西暖锅的正宗做法？
4. 猪肉土豆排骨砂锅饸饹做法及配料？

炸马莲的正宗做法？

需要材料：马莲肉100克，辅料木耳20克，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，香油适量，淀粉适量，油豆腐50g。

步骤：1、准备好材料；

2、马莲切油豆腐切条；

3、葱切丝，姜蒜切末，韭菜切段木耳切碎；

4、锅中放入水，倒入木耳马莲油豆腐；

5、烧开后再滚两分钟；

6、倒入老抽，盐，勾入淀粉；

7、最后放入葱姜蒜韭菜，淋入香油即可。

1.干马莲草用开水泡软，猪肉顺着肉纹切成二寸宽肉条，再横着肉纹切成约长一寸，重二两的肉块。然后拣肥，肥瘦各一块，用一条马莲草绑在一起。

2.把花椒、大料、桂皮一半茴香一起装入小砂袋内，连同肉皮、酱油、葱段、姜片、桂皮一半放入开水锅里。

3.待水将要开始，撇去浮沫，再放入绑好的肉块，并加入绍酒和味精，等锅内水又要开时，在撇净浮沫，移到微火上，炖煮一小时即烂了，先把肉捞入盆内，再将剩下的肉皮煮二小时后，连同小纱布袋一起捞出。

4.锅中的浮油用勺撇去，添上一些凉水，加入白帆，不断翻搅，使其溶化。接着，用火将汤烧开，撇净浮沫，把锅端下，晾十分钟后，慢慢地将汤倒入盛肉块的盆内，让它凝结成冻。

5.食时，先从冻中取出肉块，去掉马莲草，用刀横煮肉纹切成二分厚的片，在把肉冻取出放在盘内，把切好的肉片放在冻伤即可。

山西马莲酥肉的做法窍门？

主料：猪肉500克。

调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

步骤：

1.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

2.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

3.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

5.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；

6.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

7.加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

马莲可能很多人没有听过，其实马莲就是炸的酥肉的一种，只不过说在选用食材的时候只选用瘦肉来做炸酥肉。然后的酥肉把它放到一个大碗里面，然后放上几勺用处骨头或者牛骨头熬成的鲜美的高汤在里面，再加上一些其他的调料，然后放到锅里面去，大火蒸上30几分钟，这样蒸出来的酥肉就叫做酥肉马莲，非常的好吃又美味

山西暖锅的正宗做法？

主料：***250克、白豆腐200克、粉条（干）200克、炸红薯200克、炸山药100克、炸山药丸子200克、炸马莲200克、四方肉150克、海带丝150克、炸豆腐200克。

辅料：卤肉汤1000克、大葱圈40克、生姜末35克、大蒜末40克。

1、暖锅子(火锅)底部垫上***。

2、放好的***(***可以多放一些，煮一下就会变软变塌)。

3、老豆腐切块。

4、放入豆腐块。

5、取适量粉条，用热水泡软。

6、放入泡软的粉条。

7、放入炸红薯跟炸山药。

8、炸豆腐切菱形。

1、准备主料：大***1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤。调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许。

2、八角三个，炝锅出香味，放入五花肉片，煸香出油，再放入姜片煸炒几下，加入大葱片煸干。

3、放入大***，炒制***快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味。

4、一次加入粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟。

5、出锅放西红柿，蒜薹，炸好的鸡蛋一切为二摆开

猪肉土豆排骨砂锅饸饹做法及配料？

第1步排骨入水抄熟后去沫取出备用。土豆、胡萝卜滚刀块，葱姜蒜和陈皮香叶肉桂备好

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香后，放入排骨翻炒，半熟。加入备好的生抽、老抽、料酒，砂锅热水。

第2步把排骨放入砂锅，加入肉桂、香叶、八角，沸腾后小火焖。把排骨放入砂锅，加入肉桂、香叶、八角，沸腾后小火焖五十分钟。热锅凉油，土豆和胡萝卜炒至表皮焦黄，如砂锅和排骨再炖半小时。

加入香菜，出锅拌蒸好的米饭

到此，以上就是小编对于炸马莲肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸马莲肉的做法的4点解答对大家有用。