大骨汤粉的做法（大骨汤粉的做法大全）

本篇文章给大家谈谈大骨汤粉的做法，以及大骨汤粉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、汤粉的汤料最佳配方,早餐卖汤粉汤底放什么,细
• 2、早餐店里的汤粉汤底是怎么做的
• 3、桂林米粉骨头汤怎么做
• 4、云南过桥米线番茄味的家常做法大全怎么做
• 5、粉汤的骨头汤怎么制作?

汤粉的汤料最佳配方,早餐卖汤粉汤底放什么,细

猪肝肉丝汤粉汤底 粉丝 ，猪肝 ，肉丝，小红辣椒切碎 ，姜丝 ，葱沫，盐 ，鸡精 ，酱油 ，料酒 做法烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。

调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油，OK。

不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。

主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量 做法：准备好所有的食材。

早餐店里的汤粉汤底是怎么做的

1、鸡爪对半切开，猪大骨剔除瘦肉另做它用，砍断，两种食材提前用水浸泡两小时，泡去血水，中途换几次水。然后冷水下锅，放入白酒和姜片，大火烧开后再煮5分钟捞出用凉水冲洗干净。

2、熬汤底用含有骨髓的骨头熬出来的汤味道才更浓，而且颜色奶白。其他部位的骨头没有筒骨的效果好。但是如果做清汤就会用到扇骨、脊骨这些。在制作汤底之前一定要经过去血水、去腥的步骤，这样熬出来的汤才不会有腥味。

3、孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事，今天与大家分享一道营养早餐，汤米粉做法，米粉好吃关键在汤底，一起来看看我是怎么做的汤底吧。

4、干米粉提前一晚泡好，如果没有提前准备好就加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时。把准备好的猪瘦肉冷水下锅加料酒（姜片也可以）煮开，煮出血水。

5、烫粉的汤底怎么做好吃 主料：米粉400g 调料：食盐半勺，酱油半勺，鸡精1/4勺，马面鱼少许 做法： 取出适量的干粉冲洗下灰尘备用。 将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右。

桂林米粉骨头汤怎么做

1、在制作米粉时，将烫好的米粉放入碗中，加入卤牛肉、卤水和其他调料，如香菜、炸黄豆等，最后浇上骨头汤即可。从制作步骤方面来看，首先需要将猪筒骨或猪头骨敲碎，放入清水中浸泡10分钟，然后洗净血污杂质。

2、先把火腿切片，备好鸡蛋。热油锅，把蛋煎好取出备用。再用余油把火腿煎到两面发黄备用。用生抽，蚝油，盐调匀做调味汁备用。把桂林米粉冲水后控干水。芹菜叶子洗净备用。取骨头汤烧开。汤开后下米粉煮1分钟。

3、（1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。

4、煮沸时一次加入足量的水，中途加水会影响骨汤的气味，煮沸过程中要及时将泡沫清洗干净，否则很容易发黑，炖的时间要掌握好，火要烧开，转小火煮沸，煮沸时间要足，这样制成的骨汤浓白醇厚，香甜爽口。

5、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

6、汤其实就是一般的骨头汤 问题三：桂林米粉怎么做汤才鲜 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

云南过桥米线番茄味的家常做法大全怎么做

1、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

2、泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。

3、新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小快备用。

粉汤的骨头汤怎么制作?

其实很简单，你先将骨头剁成块，清洗一下然后就凉水下锅，等锅开了以后去掉浮沫，放几片生姜进去，慢火熬制，等到骨头上的那点肉熟了，汤也就熬好了，然后就可以用来制作粉汤了。

制法：将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。还有最好用冷水煮。

***粉汤的正宗做法：第一步，首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。把它和水制成粉块，待凉了之后呢，切成小块状放在一边待用。

熬制骨头汤 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯ 将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

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