云南小炒肉的做法-云南小炒肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小炒肉家常做法？
2. 云南炒肉臊子做法？
3. 云南糖肉怎么做？
4. 大理菜家常做法？

云南小炒肉家常做法？

梅子肉切薄片，放五香粉、姜，盐、生抽老抽各少许，淀粉一点，和水抓拌匀，最后再淋点香油，腌制十五分钟左右，热锅凉油放入干椒，腌好的肉滑散至断生加蒜苗或葱段起锅装盘。

云南炒肉臊子做法？

准备食材：猪肉500克、干香菇适量、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱60克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量

2、猪肉洗干净，切成肉丁放碗里，姜洗干净切末，加入一点姜末、盐、生抽、黄酒抓拌均匀，腌制三十分钟，干辣椒用热水泡一下，这样炒的时候不容易炒糊，干香菇提前泡发，泡发后摘干净。

3、香菇洗干净挤干水分，切成香菇丁，葱姜蒜洗干净，姜蒜切片、葱切段，香菜洗干净切段，洋葱洗干净切成小块，胡萝卜洗干净切小块，把上面的香料洗干净备用，辣椒浸泡好后，洗干净沥干水分。

4、放进料理机中，再加入一点姜、蒜打碎，熟花生米擀一下擀碎，锅里加入一点油，把猪肉放进去，翻炒至猪肉变色，再加入酱油、蚝油翻炒均匀盛出来备用，锅里加入多一点的油，油温五成热。

5、把葱段、姜片、香菜、洋葱、胡萝卜放进去，再把香料也放进去，用小火炸制，炸干炸出香味，把料渣捞出来，把打好的辣椒碎放进去，翻炒出香味，再把猪肉丁和香菇丁放进去，翻炒均匀。

云南糖肉怎么做？

食材：主料：五花肉1000克、鸡蛋10个。辅料：糖约400克。

做法步骤：

1、将五花肉切成块状。

2、把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。

3、鸡蛋煮熟。

4、猪肉加点水焖，不要煮太烂，大火煮开后，转小火，约15至20分钟。

5、鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品食用。

做法很简单，只需要猪肉、糖和调料。
先将猪肉切薄片，然后在锅中用中小火煎至两面呈金***，撒上适量糖和调料翻炒即可。
云南糖肉做法简单易学。
云南糖肉的配料简单，步骤也比较简单，只需要煎肉并加入少量糖和调料即可完成。
无需掌握太多的烹饪技巧和工具，即可取得好的效果。
除了煎炒法外，云南糖肉还有蒸和烤两种做法。
蒸的话需要将肉片铺在蒸盘上，撒上糖和调料，再放入蒸锅中蒸煮即可；烤的话可将肉片串起来，在烤箱中烤至金***即可。
不同的烹饪方式带来了不同的口感风味，可以根据自己喜好尝试。

大理菜家常做法？

大理腌菜炒肉是云南省大理白族自治州传统的地方美食，是将腌制好的大理白族腌菜和炒好的猪肉一起烹制而成的。以下是大理腌菜炒肉的正宗做法：

所需食材：

1. 大理白族腌菜（也叫“白汁菜”，用盐卤腌制的蔬菜）250克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

3. 大葱1根

4. 大蒜2颗

5. 生姜1块

6. 干辣椒适量

7. 红油豆瓣酱适量

8. 盐适量

到此，以上就是小编对于云南小炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小炒肉的做法的4点解答对大家有用。