红烧拨鱼的做法-红烧拨鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧拨鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧拨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲅鱼怎么做？
2. 红烧鲅鱼的做法第一名？
3. 红烧鲅鱼怎么做好吃又简单？
4. 喷香哥红烧鲅鱼家常做法？
5. 红烧小鲅鱼的家常做法？

红烧鲅鱼怎么做？

食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒

调料：酱油、老抽、醋、鸡精、糖、五香粉

做法：

1.先将鲅鱼洗净，掏出内脏，剪去头尾，放料酒、盐，腌20分钟去腥

2.锅中倒入适量油，烧热（一定要热油下锅）不然容易粘锅，把两面煎至金黄，不要急着翻面

3.倒入葱姜蒜、料汁中小火炖20分钟后，大火收汁装盘即可

食材用料：

五花肉200克，大葱1颗，花椒少许，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，鲅鱼3条

做法：

1、首先，我们要准备3条鲜燕鲅鱼。将配料改刀，然后备用

2、鱼段上要沾上适当的蛋液，然后锅中放油煎鱼，将鱼的两面煎制微黄。

红烧鲅鱼的做法第一名？

主料：鲅鱼600克

调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克,米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红，尖,干)2克

做法

1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单？

食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱，冰糖、孜然、酱油、料酒。

做法：

1.将买来的鲅鱼去头，去内脏，清洗干净后控水；

2.改刀将鲅鱼切成小段；

3.热锅凉油，放入切好的鲅鱼段，用中火煎制；

4．待鲅鱼段煎制为两面金黄时，放入葱段和姜片，将其炒出香味

5.然后，倒进去少许料酒，适量老抽和生抽，转小火；

6.倒进去适量开水，直到没过鲅鱼块，这时，再倒入少许陈醋，适量白糖和食盐，转大火烧开后换小火煮15分钟左右

7．最后，大火收汁，关火；

8．将鲅鱼在盘中摆好，将浓稠的汤汁浇到鲅鱼上，便可以上桌了。

主料：鲜鲅鱼1条约750-1250克

配料：五花肉50克、葱5克、姜5克、香菜5克

腌鱼料：葱15克、姜10克、盐2克、胡椒粉微量约0.3克、料酒15克

调料：植物油30克、酱油20克、清水适量约1000克、老抽3克、料酒15克、盐2克、白糖10克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、水淀粉30克、香油3克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

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制作过程

1、选用鲜鲅鱼1条，差不多750-1250克，太大了肉质会发柴，不适合红烧。剪去鱼鳃、去除内脏、冲净腹膜、洗净表面。五花肉50克，切成大薄片；切葱丝5克、姜丝5克、香菜小段5克。

1、主料：鲅鱼300g。

2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

喷香哥红烧鲅鱼家常做法？

主料：鲅鱼

辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干。

8.继续炖10分钟出锅。

用料：鲅鱼300g，啤酒50g，配料15g

做法：

1.锅中加入适量的油，油热后放入处理好的鲅鱼煎，一面煎好后翻一个面继续煎。

2.两面都煎好后捞出备用，锅中留适量的底油，放入准备好的配料，小火炒香。

3.然后加入准备好的料汁，料汁水开后加入煎好的鲅鱼，再加入适量的啤酒。

4.盖上盖子大火烧开，改中火炖15到20分钟，之后撒上适量的香菜就可以出锅了。

1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面

2.葱姜蒜切好备用

3.  1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量

4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎

5.煎至两面金黄

红烧小鲅鱼的家常做法？

1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌制一下。

2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。

3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。

4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金***。

5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

到此，以上就是小编对于红烧拨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧拨鱼的做法的5点解答对大家有用。