白族酸辣鱼的做法-白族酸辣鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白族酸辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白族酸辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣面鱼料汁做法？
2. 大理古城特产？
3. 大理有哪些小吃？

酸辣面鱼料汁做法？

食材清单加入***购清单

鱼 一条 、 酸汁 适量 、 香菜 适量 、 酱油 适量 、 花椒油 适量 、 冰糖 50g 、 油 适量 、 小米辣 适量 、 姜 一块 、 蒜 一个

烹饪步骤

步骤1/4

将鱼洗净 去鱼脊 把鱼背划切（便于蒸和腌制）

步骤2/4

将鱼用料酒、姜、蒜、盐、味精、小米辣腌制20分钟后放入锅中蒸25分钟。

步骤3/4

起锅后放入香菜、 锅中加配料做酸辣汁。

最后一步

材料

原料： 鲫鱼 （最好选小一些的， 数量自己根据情况掌握） 、小块豆腐、酸木瓜（有种水果叫木瓜的，是甜的不能用哈，别弄错了，最好是云南本地的酸木瓜） 、姜蒜、 小葱、少许芫荽 （ 通常叫 香菜）

调料：颗粒花椒、辣椒面、花椒面、料酒、盐、鸡精、精炼油

做法

1、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、 清洗干净待用 （ 为什么不是 按一般的开膛破肚再刮鳞去腮呢？据说因为先刮鳞可以更好地保留 鱼的血，烹调后鱼会更好吃 ）

大理古城特产？

推荐玫瑰卤酒

　　大理玫瑰卤酒，是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能

丽景象外大理还有许多不错的特色值得推荐大理特产推荐,适合现场吃的8种特产1-土鸡米线2-菌菇火锅3-白族石板烧4-酸辣鱼5-乳扇6-大理生皮7-大理啤酒8-舂鸡脚/舂芒果二、大理特产推荐,适合伴手礼的8种特产1-扎...

大理乳扇

制作完成的乳扇需要晾晒两到三天，便可取下直接食用，也可煎、烤、炸、煮，烹调出各式美味。乳扇因营养丰富，色香味俱佳，成为当地人待客的佳品，也是“白族三道茶”中“甜茶”的主要制作原料。

1、普洱茶：普洱茶的发源地普洱市就在大理边上，因此大理的普洱茶极其正宗，具有悠久的历史和醇厚的香味，价格也很亲民。

2、感通茶：感通茶是白族三道茶中的“台柱茶”，产于大理圣应峰、马龙峰一带。由于具有雪山、云雾、清泉等得天独厚的地理气候条件，加上悠久的种茶、制茶传统，所产的感通茶经冲泡后，汤色嫩绿清沌、茶香浓郁、滋味醇甘，历来被列为白族待客的上品。

3、手工艺品

去大理旅游，在洋人街、人民路等步行街上随处可见卖当地特色手工艺品的小摊铺，他们的手工艺品带有大理白族的民族气息，无论是银器，还是扎染，全都做工精美，色彩丰富，个性鲜明，还可以和商铺老板砍价，往往能以超实惠的价格买到精美的手工制品，这些小物件已成为众多旅客想要带走的大理记忆之一~

大理古城拥有悠久的历史和丰富的文化积淀，也有一些独特的特产：

1. 大理白族刺绣 - 大理是白族的聚居地，白族刺绣是当地的传统手工艺，体现了白族文化和艺术，可以作为礼物送亲友。

2. 大理石 - 大理石是当地的地理特产，颜色丰富，用途广泛，可以制作手工制品，纪念品等。

3. 云南腊肉 - 大理地处云南，腊肉是当地的传统食品，具有浓郁的地方特色，可以作为伴手礼或普通土特产品带回家。

4. 月饼 - 大理古城的月饼口味特别，有一些和其他地方不同的口味，如***奶茶月饼、玫瑰花月饼等。

大理有哪些小吃？

1、雕梅：雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。食味清香、脆甜。酸中带甜、沁人肺腑、生津解渴、开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成分，是一种对人体有益的食品。

　　2、玫瑰冰粥：云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了。

乳扇 乳扇是一种呈扇形的乳制品,分乳白色、乳***两种,具有营养价值高、醇香可口等特点,是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜,而且是家家必备,去大理的饭店,有各种乳扇做成的美食。 乳扇可以生吃、煎吃、烤吃,甚至可以凉拌着吃,云南十八怪里说的:牛奶炸着吃,就是说的乳扇。

烤饵块 烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。 大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的,软而粘,饵块是大米做的,硬而韧。

大理凉粉 以酸辣为主,适合喜欢酸辣口味的人群,而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒,放一点蒜,即使在水秀的南方,你也能感受西北豪爽的风情,而且很便宜,很细很润滑,味道也很可口。

漾濞卷粉 濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉,用优质大米做成,味美可口,可当餐食。距今大概有30年左右的历史,是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。

到此，以上就是小编对于白族酸辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白族酸辣鱼的做法的3点解答对大家有用。