花菇炒肉的做法-花菇炒肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花菇炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花菇炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花菇炒肉最正确方法？
2. 黄花菜木耳香菇炒肉的做法？
3. 湿香菇炒肉的做法？

花菇炒肉最正确方法？

花菇炒肉是一道比较简单的中式菜肴，但需要注意一些技巧，才能做出美味的菜肴。以下是花菇炒肉的正确方法：

材料：

- 瘦肉（可选猪肉、牛肉或鸡肉），切成小块

- 干花菇，提前浸泡至软化

- 洋葱、青椒等蔬菜（可选）

- 蒜蓉、姜末、盐、油等调料

步骤：

食材

花菇2个，五花肉200克，大蒜5瓣，姜1个，盐少量，酱油适量

做法步骤：

1，花菇非常吸水，用温水泡12小时，泡的时候拿盘子压住，使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软，弹性十足。

2，花菇切片，切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。

3，五花肉切片，蒜切片，姜切丝。

4，热油，加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒，加少量水，花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟，加盐出锅。

【原料】

鲜花菇8个，蒜苔7根，里脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，葱姜蒜末适量，一品鲜酱油1勺，水淀粉适量，料酒半勺，白糖1/3勺，盐适量，植物油适量

【制作过程】

1 、准备好食材。花菇去蒂，泡水洗净；蒜苔掐头去尾洗干净。如果有里脊肉就用里脊肉，更嫩。

2、 花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟，腌拌这一步别省略，肉嫩不硬。

黄花菜木耳香菇炒肉的做法？

1.黄花菜、香菇、木耳温水泡一个小时。黄花菜把尾部硬的部分切掉（建议直接用手揪掉更快）

2· 香菇把中间去掉，香菇肉切成小块。（建议最快速的是用手撕）

3· 1:油烧至微热，葱姜蒜爆炒至香味，

2:依次放入香菇、木耳（难入味），翻炒几下；再放入黄花菜，翻炒

3:加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀

4:加入少量水，小火炖三分钟（入味），大火收汁。

5:加入少量香油、醋，大火翻炒几下，出锅！

4· 大功告成！

用料  

猪肉馅    

黄花菜    

木耳    

干香菇 四五朵    

用料 木耳 10朵 香菇 8朵 里脊肉 200g 蒜 三瓣 生抽 适量 糖 5g 盐 5g 料酒 适量 鸡精 5g 香菇木耳炒肉的做法 准备好材料瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出剩下的底油放入蒜瓣香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒放入肉丝翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精上桌 

食材：黄花菜适量、干香菇10克、猪肉100克。

配菜：葱姜蒜适量、陈醋、蚝油、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油。

烹饪步骤：

第一步：黄花菜用温水浸泡半个小时以上，然后摘掉干老部分；干香菇用水泡发；猪肉切薄片，加淀粉、酱油和少许盐腌制15分钟；大蒜切末，姜切丝，小葱切末，葱白和葱花分开放。

第二步：热锅凉油，放入腌好的肉片煸炒，加料酒去腥味，肉片炒变色后盛出。

第三步：放入姜丝、葱白和蒜末炒出香味。

第四步：然后再放入泡发的香菇和黄花菜，大火不停翻炒几分钟，加入蚝油、盐和少许酱油，再在锅边浇点陈醋。

第五步：炒匀后就可以关火装盘了，撒上葱花，用小米椒点缀更好看。

黄花菜25克冷水泡发焯烫一遍，切成寸段泡发好的木耳100克鲜香菇100克，清洗干净，切成两半五花肉200克切成薄片锅内放油放葱姜，八角炒香再放入五花肉片煸炒出油再倒入黄花菜，木耳和香菇翻炒加少许水炖煮两三分钟快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。

湿香菇炒肉的做法？

湿香菇炒肉是一道非常美味的家常菜，下面是制作湿香菇炒肉的做法：
所需材料：
- 干香菇 10-12朵
- 猪肉 200克
- 姜蒜适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱花适量
- 油适量
步骤：
1. 干香菇提前泡发，泡软后切片备用。
2. 猪肉切成薄片，放入碗内，加入适量的酱油、料酒、盐和白糖，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入少许油，大火烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至熟透并变色，盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入泡发好的香菇片，翻炒均匀。
6. 加入之前煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，继续煸炒均匀。
8. 加入适量的盐和白糖，调味并翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅。
炒制出来的湿香菇炒肉口感鲜嫩，香味浓郁，适合搭配米饭一起食用，是一道美味又营养的菜肴。

到此，以上就是小编对于花菇炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花菇炒肉的做法的3点解答对大家有用。