香菇肉燥的做法-香菇肉燥的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉燥的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香菇肉燥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做正宗好吃的肉燥？
2. 不辣的水煮肉燥做法？
3. 水发猪皮放什么添加添能把猪皮煮的又厚，又重？
4. 卤猪皮猪耳朵最正宗的做法？
5. 威海谢师宴菜单

怎样做正宗好吃的肉燥？

食材：五花肉、干辣椒、大蒜、姜1块、八角、香叶、桂皮、辣椒粉、盐、生抽、老抽、香醋、料酒、十三香。

做法：

1、准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。

2、五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。

3、准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，桂皮1段，辣椒粉适量。

香菇肉燥的做法

材料：

猪肉（有点肥比较好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油葱酥

1。猪肉切丝或切块。（美国的绞肉都太细，完全没咬劲，煮过之后没味道，不好吃）

2。大蒜切末、爆香

3。肉吵到所有水分蒸发，加酒

4。加入香菇拌吵

5。

加酱油、糖、酒、油葱酥，炒香，加水

6。慢火炖两小时

不辣的水煮肉燥做法？

1、第一步，把食材都准备好，肉切博片，加入生抽，料酒，玉米淀粉，玉米油腌制二十分钟，把自己喜欢的菜准备好，我比较喜欢吃腐竹和木耳，菜品可以放自己喜欢的。

2、第二步，把蒜和葱沫，花椒和麻椒各放一半放入热油锅中呛出香味儿，然后放入黄豆酱翻炒，然后加入适量的水水开了以后煮肉。

3、第三步，用筷子一片一片的放入，都放入以后用筷子搅拌，防止肉片粘在一起，在锅里最多煮一分钟，让后用漏勺把肉片捞出来。

4、第四步，然后把菜类倒入锅中煮熟，然后把把菜和肉都倒入盆里。

5、第五步，出锅的菜和肉放在盆里上面放上蒜末，还有剩下的半份麻椒和花椒 ，上面撒一层辣椒面，和芝麻。

6、第六步，把烧好的油浇在辣椒面上，味道太香了。

将3克食盐、料酒和里脊肉拌匀腌制10分钟，然后加入蛋清和淀粉拌匀。

葱蒜切末，黄豆芽和生菜洗净备用。

炒锅内加入少许食用油，开小火加热，放入花椒煸炒至微***色，捞出捣成末。

将豆瓣酱放入炒锅中煸炒出红油，加入适量清水烧开，放入5克食盐、酱油、白糖调味。

将腌制好的肉片一片一片地放入汤中，下入锅中后不要用筷子搅，以免脱糊。

另外一口锅内加水烧开，放入黄豆芽煮熟，捞掉浮起来的豆皮，留黄豆芽沥干水和生菜一起放入汤盆。

待肉片煮熟后加入鸡精调味，倒入汤盆内，上面撒上葱蒜末、花椒面。

炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。

水发猪皮放什么添加添能把猪皮煮的又厚，又重？

猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄

做法

1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。

2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可

卤猪皮猪耳朵最正宗的做法？

材料猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄1.猪皮洗净去毛后，入滚水中氽烫；葱切段备用。2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。

卤猪耳朵

原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用

猪耳朵用盐搓洗干净。猪皮用刀刮干净，再用盐清洗干净，把两样食材都放沙锅里，加入八角，桂皮，香叶，酱油再加适量的清水，煮开后转中小火，煮三至五分钟就可以了，具体看食材多少，要用筷子插下猪猪耳，不要煮太烂哦，切好了就可以吃了哦。

威海谢师宴菜单

（师生情谊）香干长生果

（力争上游）外婆家腊鱼

（甜甜蜜蜜）甜甜蜜蜜枣

（福荫绵绵）香辣海带丝

（八方报喜）关东黑木耳

（锦绣前程）五***菇丝

（同窗相伴）香芹拌腐竹

（一鸣惊人）香辣口水鸡

（南京名府）南京桂花鸭

（荣归故里）家乡味捆蹄

到此，以上就是小编对于香菇肉燥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉燥的做法的5点解答对大家有用。