乳肉饭的做法-乳肉饭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳肉饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乳肉饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉饭的做法？
2. 卤肉饭最正宗的做法？
3. 圈哥卤肉饭的做法？

卤肉饭的做法？

1、制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。

2、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎。

3、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下。

4、下蒜泥和洋葱，炒变色。

5、肉下锅，炒散。

6、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入。

7、小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可。

食材：猪五花肉300克、米饭一碗、水淀粉适量、鸡蛋一个、青菜适量、桂皮2小块、八角3个、香叶3片、小茴香1小把、料酒1大勺、姜2片、蒜4瓣、白糖1大勺、盐适量、鸡精适量、老抽2大勺。

做法：

1、五花肉去掉上面的肥肉，对半切成两大块，入开水中焯一下。

2、再烧开一锅水（大概400毫升），将所有的卤料和调料（除水淀粉）都放入，烧开后放入猪肉。

3、大火烧开后，将肉和汤一起转入汤锅或者是砂锅，慢慢炖。

1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；

2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；

3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。

卤肉饭最正宗的做法？

食材

猪肉1000g、米50g、红葱头0.5g、台湾酱油3g、糖适量、盐适量。

做法

1、五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁。　

2、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

食材用料：

鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、米适量、黑芝麻少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、桂皮少量。

做法:

1、准备好材料。

2、洋葱切成丁，五花肉切成小方条，姜蒜切成末。

3、锅热加油。

4、放入洋葱丁，爆炒成金***的洋葱酥，备用。

5、锅热加油，放入姜蒜爆香。

6、倒入五花肉爆香至金***，炸出油脂。

7、加入老抽，生抽，料酒翻炒。

卤肉饭的最正宗做法是1.将肉、洋葱、香菇等都切成丁。

2.蒜粒放入油锅爆香，把肉丁倒入，翻炒至表面变色。

3.把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒，加入老抽。

4.加入可乐，把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。

做法步骤： 

1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。

 2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。 

3.炒锅中火烧热，倒花生油，多一些，再放洋葱碎。调到中小火，不停翻动至焦***关火捞出。 

4.水煮沸转小火放鸡蛋，六分钟后捞出放冷水中。

食材：猪肉500克、洋葱1个、生姜1个、蒜1棵、生抽5ml、冰糖2块、十三香适量、胡椒粉适量、八角2个。

做法：

1、猪肉洗干净，肥瘦分开切。

2、洋葱切开，打撒以后撒上淀粉。

3、猪油热到五成热狗下洋葱，炸至干透没有水分捞出。

圈哥卤肉饭的做法？

方法：

1、将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。

2、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁；

3、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；

4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；

5、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

6、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

7、卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

到此，以上就是小编对于乳肉饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳肉饭的做法的3点解答对大家有用。