大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于格亚鱼的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍格亚鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
工具原料黄骨鱼、豆腐、生抽、老抽、耗油、葱姜、食用油、等
方法/步骤分步
1准备好黄骨鱼两条,从嘴巴那里撕开,取出内脏后洗干净,沥干水。
2豆腐切小块,焯水沥干后备用。
3把葱和姜切好备用。
4锅里放油烧热,下黄骨鱼两面煎黄。
5然后再下入葱姜一起炒香。
6放焯水后的豆腐一起翻炒,然后加生抽、2勺、老抽一勺、盐小半勺,耗油一勺翻炒均匀。
7然后加入半碗水,盖上盖子煮开锅,最后收干水后起锅
黄格丫 6条 、 洋葱 50g 、 青红尖椒 50g 、 郫县豆瓣 20g 、 四川辣妹子 20g 、 味精 5g 、 鸡粉 5g 、 料酒 50g 、 蚝油 10g 、 白糖 20g 、 老抽 5g
烹饪步骤
步骤1黄格丫洗净冲水去猩,十分钟。
步骤2锅入油,三成热把鱼滑油,40秒出。
步骤3锅入大油,色拉油各一半,加葱姜蒜煸香,加豆瓣酱,辣妹子煸香,后,加料酒,放入鱼,烧一分钟,后,加两勺水。
步骤4大火烧开,后改小火,十分钟后,再开大火收汁同时放入洋葱青红尖椒。
最后一步汁收好以后,把鱼一条条摆整齐,出锅装盘,青红尖椒摆在鱼上面。
准备食材:黄格亚鱼650克、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶各适量。
1、新鲜的黄格亚鱼从下鳃处撕开,去内脏,放入温茶水浸泡,一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右,再清洗干净沥干水,用盐腌制十分钟入味。
2、生姜切丝,大蒜、芹菜切段,青辣椒切斜刀,小米椒切细圈,紫苏叶清洗干净备用。
3、锅内放油烧至四成热,下入花椒煸香后捞出不要,将腌好的黄格亚鱼块倒掉多余的血水,放入油锅中,烹入料酒,略煎。
4、待鱼块煎至表面稍黄,加入生姜、蒜段、紫苏叶,倒入清水,至少要盖住鱼肉。家里有啤酒这时加点啤酒味更好。
到此,以上就是小编对于格亚鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于格亚鱼的做法的1点解答对大家有用。
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