鸡骨架汤的做法（鸡骨架汤的做法 最正宗的做法***）

本篇文章给大家谈谈鸡骨架汤的做法，以及鸡骨架汤的做法 最正宗的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡骨架和什么一起煲汤
• 2、鸡架大骨怎么熬制高汤
• 3、用鸡骨架简简单单煮一碗汤喝吧
• 4、请问一下鸡骨架高汤应该怎么做?
• 5、炸鸡骨架熬老汤过程?

鸡骨架和什么一起煲汤

1、食材：鸡骨架500g、生姜15g、丁香2g、香叶2片、大葱20g、盐30g、花椒5g、八角5g。挑选冷冻时间在一月以内的鸡骨架一个，将冷冻的鸡骨架放在水中化冻，或者直接放入锅中煮。

2、大火煮开，小火20分钟。 放下山药。 大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可。主料：鸡腿（骨）3根 香菇3朵调料：盐适量姜3片小葱2棵砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段。把鸡骨冲洗一下放入砂锅中。

3、鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜 做法 将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

4、根据品种加一些鸡骨肉、鸭骨肉、猪排或肉圆子和香葱末再浇上高汤即可。将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。将排骨和鸡骨架用沸水烫过。火腿切片。

5、原料，鸡骨架二个，香菜一小把，豆腐半个，盐和味精适量。把鸡骨架洗净剁成小块，放在清水里先炖着。

6、食材准备：鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许。鸡架。买回来后洗净。葱切小段，姜切成片。

鸡架大骨怎么熬制高汤

1、，处理鸡骨架，把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净。2，然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水，把鸡架放进去，大火烧开。3，然后把鸡骨架用漏勺捞出，用流水冲洗，清洗干净。

2、准备好原食材。全部切成丁。鸡架洗净后入锅里焯水。焯好后捞出，冲洗一下。锅中加水，放入鸡架。把切好的辅料全部加入。大火煮2分钟后小火慢炖一小时左右即可。然后将炖好的汤过滤出汤汁。

3、用鸡骨架加入骨头一起熬。炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

用鸡骨架简简单单煮一碗汤喝吧

1、用鸡骨架简简单单煮一碗汤喝喝吧 做法：鸡肉冷水下锅，加葱姜料酒 煮开锅撇出浮沫，把鸡肉洗干净。加热水 葱姜，小火煮20分钟（用的是铸铁锅 小火慢慢煨，也可以用砂锅 电饭锅）。

2、鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片（3-4片）。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

3、步骤 1 鸡骨架用清水洗净，入锅，倒上没过头的清水；水开后捞出鸡架骨，把上面浮沫洗净。

请问一下鸡骨架高汤应该怎么做?

1、最好骨肉分离，拿鸡肉做其它的菜式，剩下的骨架拿来煲汤就甚好。（2）首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。（3）汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。

2、准备好原食材。全部切成丁。鸡架洗净后入锅里焯水。焯好后捞出，冲洗一下。锅中加水，放入鸡架。把切好的辅料全部加入。大火煮2分钟后小火慢炖一小时左右即可。然后将炖好的汤过滤出汤汁。

3、，处理鸡骨架，把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净。2，然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水，把鸡架放进去，大火烧开。3，然后把鸡骨架用漏勺捞出，用流水冲洗，清洗干净。

4、用鸡骨架加入骨头一起熬。炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤：做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

5、用鸡骨架加入骨头一起熬。炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

炸鸡骨架熬老汤过程?

1、将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。

2、把本次用的煮肉料全部倒入汤中，把肉放入滚开的汤中，待汤滚开后中火煮5分钟。卤好的肉在卤汤中浸泡一天，再捞出，切片食用。吃不完的用保鲜袋包严实放冰箱冷冻，吃的时候解冻加热一下即可，味道依然。

3、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老姜、盐、白砂糖。将主料切成小块、清洗干净，放入锅内，加上调料包，加入清水，主料煮熟后，将肉食捞出食用。拣出调料，撇净杂质，锅内的汤汁就是老汤的初始状态。

4、老汤熬制方法如下：材料：猪腿骨5斤，老母鸡半只，老鸭半只，瘦肉末100克，清水30斤。浸泡。将新鲜猪腿骨，母鸡，老鸭用清水浸泡两小时，中途换水2-3次，漂尽血水。焯水。

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