炸茄鱼的做法-炸茄鱼的做法脆皮窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸茄鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸茄鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸茄鱼的正确方法？
2. 炸茄鱼儿的家常做法？
3. 茄鱼做法？
4. 油炸茄子的做法？
5. 油炸长茄子家常做法？

炸茄鱼的正确方法？

1.

首先准备茄子500克，把茄子表皮削干净。

2.

接着再把茄子切成长条，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克，加入食用盐五克，五香粉15克，清水50毫升。

4.

炸茄鱼儿的家常做法？

炸茄鱼儿是一道地道的四川美食，做法简单，味道鲜美。首先将鱼切成均匀的片状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，然后沾上一层薄薄的生粉，入锅炸至金黄酥脆，捞出备用。

接着将茄子切成长条状，用锅煎至两面金黄，捞出备用。

最后将炸好的鱼片和煎好的茄子一起放入锅中煮，加入适量的盐、生抽、蚝油、豆瓣酱等调味料，煮至汤汁浓稠即可。这样一道香气扑鼻的炸茄鱼儿就做好了，可以配米饭或面条一起享用。

茄鱼做法？

原料：

番茄 2斤

鱼片 250克

葱

姜

蒜 少许

料酒 一点点

干淀粉 10克

盐 2克

步骤：

1、茄子洗净削去皮，从中间切开，一分为二，做出鱼的形状。

2、用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛，茄子鱼泡入水中，浸泡十分钟。

3、香菜洗净，切小段，碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量，加水搅拌半碗汁备用。

4、茄子鱼从水中取出，拧净水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中开始炸。

5、用小火慢慢炸，炸透后捞出来，锅内留少许油，放入大蒜﹑葱花和辣椒。

6、炒香后放入炸好的茄子鱼，倒入半碗调制好的汁。

7、大火煮开，收汁。放入水淀粉，勾芡。关火，出锅撒上香菜即可享用。

油炸茄子的做法？

食材清单∶茄子 1个 、 香菜 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤，香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。

2，在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

最后一步，锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒入香菜。

1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味；

2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀；

3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金***、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

油炸长茄子家常做法？

将长茄子削皮切成滚刀块，撒入适量食盐，并将淀粉均匀撒在茄块上。起锅烧油，油温六成热时，放入淹好的茄块炸至外表金黄外焦里嫩。捞出放入盘中，沾西红柿酱或撒上椒盐即可食用了。

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1. 面粉和生粉一起放入少许盐调成糊放15分钟

2. 长茄子斜切成厚片，中间切一刀(不要切断)，

3. 肉垛成肉末放盐味精搅拌均匀，然后夹入茄子中间

4. 锅内放油烧九成热时茄子裹上面糊放入油中炸成金***就可以出锅了

到此，以上就是小编对于炸茄鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸茄鱼的做法的5点解答对大家有用。